「焼きそばを作りたいけど、人数分の麺がない……」

そんなとき他の食材でかさ増ししたくても、何でかさ増しすればよいのかが分からないと困りますよね。

実は、家にあるもやしやじゃがいもなどの食材を使って、焼きそばのかさ増しができるんです。

本記事では焼きそばの麺が足りない時に使えるかさ増しレシピを10個紹介します。

焼きそばをかさ増しして作りたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

かさ増しテクニックを駆使した焼きそばのレシピ10選

焼きそばをかさ増しするテクニックには、どのようなものがあるのでしょうか？

おすすめのかさ増しレシピを10個紹介します。

 

• 焼きそばとご飯で！そば飯
• もやしたっぷり焼きそば
• ふっくら卵でかさ増しオムそば
• 切り干し大根でかさ増し焼きそば
• じゃがいも入りカレー焼きそば
• しらたきでかさ増し！ポン酢焼きそば
• きのこたっぷりガーリック焼きそば
• アスパラと豚肉の塩焼きそば
• お餅と青ねぎの焼きそば
• もやしと春雨のかさ増し焼きそば

 

焼きそばとご飯で！そば飯

焼きそばにご飯をかさ増しする、神戸発祥B級グルメそば飯のレシピです。

簡単にボリュームアップできるのでおすすめです。

 

【材料】4人分

• 豚バラ肉　200g
• キャベツ　4分の1
• 焼きそば　2玉
• ご飯　2合分
• 塩こしょう　少々
• ほんだし　大さじ1
• お湯　1/4カップ
• かつおぶし　大さじ1
• ウスターソース　大さじ2
• トンカツソース　大さじ5
• 青のり　少々
• 一味唐辛子　お好みで

 

【作り方】

1. 豚肉は2cm幅に、キャベツは千切りに、焼きそばは2cmくらいの長さに切っておく
2. フライパンに大さじ1の油（分量外）を入れて豚バラ肉を炒め、キャベツを加えて塩こしょうを振ってさらに炒め、一度お皿に上げておく
3. フライパンに大さじ1の油（分量外）を足してご飯と焼きそばを加え、お湯で溶いたほんだしを入れる
4. 2を戻してかつおぶしを加え、よく炒める
5. ウスターソースを加えてさっと炒め、トンカツソースを加えてよく混ぜる
6. 青のりやお好みで一味唐辛子を振って完成

 

（参考：cookpad）

 

もやしたっぷり焼きそば

もやしを1袋加えてかさ増しする、焼きそばのレシピです。

シャキシャキのもやしの食感が魅力で、ダイエット中にもおすすめです。

【材料】2人分

• もやし　1袋
• 焼きそば　2玉
• 長ねぎ　1/3本
• にんにく　小さじ1
• しょうがのみじん切り　小さじ1
• ☆オイスターソース　大さじ1と1/2
• ☆しょうゆ　大さじ1/2
• 油　大さじ1

 

【作り方】

1. もやしはひげ根を取り、長ねぎは斜め薄切りにする
2. 焼きそばはラップで包んで電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、ほぐれやすくする
3. フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら焼きそばを加えてほぐし、☆を回し入れる
4. 1を加えて大きく混ぜて炒めて完成

 

（参考：オレンジページ）

 

ふっくら卵でかさ増しオムそば

ふっくら卵でかさ増しする、子供にも人気のオムそばです。

卵にチーズを入れるのもおすすめですよ。

 

【材料】2人分

• 焼きそば　1玉
• キャベツ　50g
• 豚ひき肉　50g
• 油　適量
• 水　大さじ1
• 中濃ソース　大さじ2
• ☆卵　2個
• ☆塩こしょう　少々
• ☆牛乳　大さじ2
• ★中濃ソース　大さじ1
• ★マヨネーズ　大さじ1/2
• ★青のり　適量

 

【作り方】

1. キャベツは千切りにする
2. フライパンに油を入れ、豚ひき肉を炒め、火が通ったら焼きそばと水を入れて炒める
3. 中濃ソースを入れて炒め合わせ、味がなじんだら器に盛る
4. ボウルに☆を入れてよく混ぜる
5. 中火で熱したフライパンに油を入れ、4を入れてオムレツを作る
6. 2の上にオムレツを乗せ、★をトッピングして完成

 

（参考：Kurashiru）

 

切り干し大根でかさ増し焼きそば

家にある乾物の切り干し大根でかさ増しするレシピです。

コリコリ食感が楽しい、食べごたえのある焼きそばができます。

 

【材料】2人分

• 焼きそば　1玉
• 切り干し大根　20g
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん　1/4本
• ピーマン　2個
• スパム　1/4缶
• 塩　少々
• しょうが汁　小さじ1
• 薄力粉　大さじ1
• 昆布だし　大さじ2
• 油　適量

 

【作り方】

1. 切り干し大根は水で洗ってザルに上げ、1cmの長さに刻む
2. 切り干し大根に塩としょうが汁、薄力粉をまぶす
3. 玉ねぎとにんじん、ピーマンを太めの細切りにしておく
4. スパムは好みのサイズに切る
5. フライパンに油を入れて加熱し、2と3を入れて炒め、全体に火が通ったらスパムを加えて炒める
6. 焼きそばと昆布だしを加え、具が麺に絡むよう混ぜながら炒めたら完成

 

（参考：cookpad）

 

じゃがいも入りカレー焼きそば

じゃがいもなどの野菜をたっぷり入れた、カレー味のかさ増しレシピです。

焼きそば2玉で、4人分の焼きそばにボリュームアップします。

 

【材料】4人分

• 焼きそば　2玉
• もやし　2袋
• じゃがいも　2個
• 玉ねぎ　1玉
• 豚こま肉　100g
• 酒　大さじ2
• 油　大さじ1
• ☆カレー粉　大さじ2
• ☆とんかつソース　大さじ5
• ☆ケチャップ　大さじ3
• ☆しょうゆ　大さじ1
• ☆みりん　大さじ1
• ☆塩こしょう　少々
• ☆砂糖　小さじ1
• ☆コンソメ　小さじ1
• パセリ　少々

 

【作り方】

1. じゃがいもは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする
2. フライパンに油を入れて加熱し、じゃがいもと玉ねぎ、豚こま肉を入れて炒める
3. 豚肉の色が変わったらもやしを入れて酒を振りかけ、蓋をして中火で7～8分蒸し焼きにする
4. ☆を加えて味付けをし、焼きそばを入れて炒め合わせ、パセリを散らして完成

 

（参考：cookpad）

 

しらたきでかさ増し！ポン酢焼きそば

ヘルシーなしらたきでかさ増しした、ポン酢味の焼きそばです。

ポン酢だけで味付けし、さっぱりとした焼きそばになります。

 

【材料】2人分

• しらたき　1袋
• 焼きそば　1玉
• 桜エビ　約20g
• 水菜　適量
• ポン酢　大さじ2〜3
• ごま油　大さじ1
• 豚肉　100g
• キャベツ　適量
• しめじ　1/2パック
• えのき　1袋
• パクチー　お好みで

 

【作り方】

1. 豚肉は細切りにし、キャベツは太めの千切りにする
2. えのきとしめじは手でバラして食べやすい大きさに切っておく
3. 焼きそばを電子レンジで1分加熱する
4. しらたきは食べやすい長さにカットし、フライパンでから炒りする
5. しらたきを端に寄せて1と2を加えて炒め、さらに焼きそばと水菜を加えて炒める
6. 桜エビを加えてサッと混ぜ、ポン酢を回しかけて火を止める
7. ごま油を垂らし、お好みでパクチーを乗せて完成

 

（参考：cookpad）

 

きのこたっぷりガーリック焼きそば

えりんぎとえのきをたっぷり入れた、にんにくの香りが効いた焼きそばのレシピです。

1玉の焼きそばで2人分にボリュームアップできます。

 

【材料】2人分

• 焼きそば　1袋
• えりんぎ　1パック
• えのき　1袋
• にんにくみじん切り　1片分
• 鷹の爪（輪切り）　1本分
• 鶏がらスープの素　小さじ1
• お湯　適量
• オイスターソース　大さじ1弱
• 油　大さじ1～2
• 万能ねぎ　3本
• しょうが　10g
• 塩こしょう　少々

 

【作り方】

1. 鶏ガラスープの素にお湯を加えて溶いておく
2. しょうがは千切りにし、万能ねぎは5cm幅に、えりんぎとえのきは食べやすいサイズに切っておく
3. フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れて加熱して香りを立たせる
4. えりんぎとえのきを加えて炒め、焼きそばを加えて塩こしょうとオイスターソース、1を加えて麺をほぐしながら炒める
5. 器に盛り、万能ねぎとしょうがをたっぷり乗せて完成

 

（参考：cookpad）

 

アスパラと豚肉の塩焼きそば

野菜をたっぷり入れてかさ増しした、塩焼きそばのレシピです。

野菜とお肉を増やしてカロリーダウンでき、ダイエット中にうれしいですね。

 

【材料】2人分

• 豚もも肉　80g
• アスパラガス　4本
• えのき　1袋
• 赤ピーマン　1個
• 焼きそば　1玉
• ☆鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• ☆お湯　1/4カップ
• 塩こしょう　少々
• 酒　小さじ2
• 油　大さじ1
• 粗びき黒こしょう　少々

 

【作り方】

1. 豚肉は細切りにし、塩こしょうと酒をふってなじませる
2. アスパラガスは4～5cm長さの細切りにし、えのきは根元を切り落としてほぐしておく
3. 赤ピーマンはヘタと種を取って細切りにする
4. フライパンに油を入れて加熱し、豚肉を入れて白っぽくなるまで炒める
5. アスパラガスとえのき、赤ピーマンを加えてさらに炒める
6. 焼きそばをほぐしながら加え、☆を加えて水分がとぶように炒める
7. 塩こしょうで味を調え、粗びき黒こしょうを振って完成

 

（参考：みんなのきょうの料理）

 

お餅と青ねぎの焼きそば

お餅を入れてボリュームアップする、かさ増し焼きそばのレシピです。

ソースが絡んだお餅は香ばしくて、おいしいですよ。

 

【材料】1～2人分

• 焼きそば　1玉
• 添付のソース　1袋
• ちりめんじゃこ　大さじ1
• 餅　1枚
• 青ねぎ　2本
• 油　小さじ2
• 一味唐辛子　適量
• 水　50ml

 

【作り方】

1. 餅は5㎜の厚さに、青ねぎは4㎝の長さに切る
2. ちりめんじゃこは乾煎りしておく
3. フライパンに油を熱し、餅を入れて焼き付け、やわらかくなったら焼きそばを入れる
4. 水を加えて麺をほぐしながら炒め、青ねぎと添付のソースを加えて混ぜ合わせる
5. 器に盛り、ちりめんじゃこと一味唐辛子を散らして完成

 

（参考：東洋水産）

 

もやしと春雨のかさ増し焼きそば

もやしと春雨でかさ増しした、エスニックな焼きそばのレシピです。

さっぱりとした味わいで、ヘルシーです。

【材料】2人分

• もやし　1袋
• はるさめ　30g
• 焼きそば　1玉
• 水菜　適量
• 紅しょうが　適量
• ちりめんじゃこ　40g
• 油　大さじ1
• しょうがすりおろし　2片分
• ☆酒　大さじ1
• ☆しょうゆ　大さじ2
• ☆ナンプラー　小さじ4
• こしょう　お好みで

 

【作り方】

1. はるさめは水で戻し、水菜はざく切りにしておく
2. 焼きそばは耐熱皿に入れて電子レンジ（500W）で30秒ほど加熱する
3. フライパンに油としょうがすりおろしを入れて加熱し、香りが立ったらちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで炒める
4. もやしと焼きそば、はるさめを加えてさらに炒める
5. ☆を加えて炒め、こしょうで味を整えて紅しょうがと水菜を乗せて完成

 

（参考：cookpad）

 

まとめ

焼きそばの麺が少なくて、人数分に足りないと困りますよね。

しかし、家にあるいろいろな食材を使って、焼きそばをかさ増しするテクニックがあるんです。

本記事では焼きそばのかさ増しレシピを厳選して10個紹介しました。

焼きそばをかさ増ししたい方は、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。