キャベツはビタミンＣや食物繊維が豊富で、かさ増しにぴったりの食材です。

しかし、どのようにかさ増しすればよいのか分からず、困ってしまうことも。

本記事では、キャベツを使ったかさ増しレシピを、ボリューミーなメニューとダイエット向きのメニューに分けて紹介します。

キャベツを使ってかさ増ししたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

【ボリューミー】キャベツを使ったかさ増しレシピ

キャベツを使ったボリューミーなかさ増しレシピには、どのようなものがあるのでしょうか？

5つのかさ増しレシピを紹介します。

 

• キャベツでかさ増し！本格春巻き
• キャベツでヘルシーメンチカツ
• かさ増しキャベツの豚肉巻き
• キャベツでかさ増し！明太マヨ焼うどん
• ボリューム満点！ほったらかしキャベツ煮込み

 

キャベツでかさ増し！本格春巻き

たっぷりのキャベツとひき肉で、本格的な春巻きを作るレシピです。

具にしっかりと味を付けるので、何もつけずにパリパリとおいしく食べられますよ。

（参考：cookpad）

 

【材料】春巻き5本分

• 春巻きの皮　5枚
• キャベツ　2～3枚
• ひき肉　100g
• ☆鶏がらスープの素　小さじ1
• ☆酒　小さじ2
• ☆醤油　小さじ2
• ☆砂糖　小さじ2
• おろししょうが　1片分
• おろしにんにく　1片分
• 油　適量
• 小麦粉　適量
• 水　適量

 

【作り方】

1. キャベツは太めの千切りにする
2. ☆はよく混ぜ合わせておく
3. フライパンに油を入れて加熱し、ひき肉とおろししょうが、おろしにんにくを加えて炒める
4. ひき肉に火が通ったら、キャベツを加えてよく炒める
5. キャベツがしんなりしたら☆を加え、水分がなくなるまで炒めて一度取り出し、冷ましておく
6. 小麦粉と水を合わせてノリを作る
7. 春巻きの皮に5等分にした5を乗せ、手前から巻いて6のノリで最後をとめる
8. 別のフライパンに油を入れて加熱し、低温でゆっくりときつね色になるまで揚げて完成

 

キャベツでヘルシーメンチカツ

キャベツをたっぷり入れてかさ増しする、ヘルシーなメンチカツのレシピです。

ジューシーでボリュームたっぷりで、家族みんな大満足ですね。

（参考：Nadia）

 

【材料】4人分

• 豚ひき肉　100g
• キャベツ　300g
• たまねぎ　1/2個
• バター　15g
• ☆卵　1個
• ☆パン粉　大さじ3
• ☆塩こしょう　少々
• 小麦粉　適量
• 溶き卵　適量
• パン粉　適量
• 揚げ油　適量

 

【作り方】

1. キャベツは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱して、しっかりと水気を絞っておく
2. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターを加えてラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する
3. ボウルに1のキャベツを入れ、玉ねぎと豚ひき肉、☆を加えてよく練り混ぜる
4. 3を8等分して俵型に成形し、小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせ、パン粉を付ける
5. 揚げ油を170度に加熱し、4を入れてカラリと揚げて完成

 

かさ増しキャベツの豚肉巻き

加熱したキャベツを豚肉でボールのように巻いて蒸し焼きにする、かさ増しレシピです。

甘辛のタレでご飯が進む、ボリュームたっぷりのお肉料理ができあがります。

（参考：cookpad）

 

【材料】

• 薄切り豚バラ肉　300g
• キャベツ　小1/2個
• 塩　適量
• ☆醤油　大さじ2
• ☆みりん　大さじ1
• ☆砂糖　大さじ1

 

【作り方】

1. 薄切り豚バラ肉には、塩を振っておく
2. キャベツはざく切りにして耐熱皿に入れ、レンジでお好みのかたさに加熱する
3. キャベツをぎゅっと丸めて薄切り豚バラ肉に乗せ、端から転がしながらボール状になるように巻いて、巻き終わりを下にしておく
4. 加熱したフライパンに3の巻き終わりを下にして入れ、蓋をしてしっかり焼き色が付くように蒸し焼きにする
5. 肉に火が通ったら余計な油を拭き取り、☆を加えて全体に絡めて完成

 

キャベツでかさ増し！明太マヨ焼うどん

キャベツでかさ増しする、やみつきになる明太マヨ味の焼うどんのレシピです。

うどん2玉で4人分を作れるので、節約にもぴったりのボリュームメニューです。

（参考：cookpad）

 

【材料】4人分

• 茹でうどん　2玉
• キャベツ　1/2玉
• オイスターソース　大さじ1
• 明太子　1腹
• ☆マヨネーズ　大さじ4
• ☆しょうゆ　大さじ1
• ☆だしの素　小さじ1
• ☆昆布だし　小さじ1
• 塩こしょう　適量
• ブラックペッパー　少々
• 小口ねぎ　適量
• 油　適量

 

【作り方】

1. キャベツを太めの千切りにする
2. 茹でうどんはさっと湯通しして、ザルにあげておく
3. 明太子は中身を取り出し、皮も刻んでボウルに入れ、☆を加えてよく混ぜ合わせる
4. フライパンに油を入れて加熱し、1のキャベツを炒め塩こしょうを振る
5. 2のうどんを加えて炒め合わせ、さらに3を加えて炒める
6. オイスターソースと塩こしょうを加えて、さらに炒める
7. お皿に盛って、ブラックペッパーと小口ねぎを散らして完成

 

ボリューム満点！ほったらかしキャベツ煮込み

たっぷり好きなだけキャベツを入れてかさ増しする、味噌味の煮込みのレシピです。

回鍋肉のような味わいで、お腹がいっぱいになるボリュームある料理になります。

（参考：cookpad）

 

【材料】4人分

• 豚こま切れ肉　250g
• キャベツ　たっぷり
• 玉ねぎ　1/2個
• しめじ　適量
• ☆しょうゆ　大さじ3
• ☆砂糖　小さじ2
• ☆味噌　小さじ2
• ☆みりん　大さじ3
• ☆にんにくチューブ　小さじ1
• ☆水　150ml
• 片栗粉　大さじ1/2

 

【作り方】

1. ポリ袋に豚こま切れ肉と片栗粉を入れて振っておく
2. フライパンにアルミホイルを敷き、1の豚肉を並べる
3. 豚肉の上に玉ねぎとしめじを乗せ、一番上にキャベツを入れて
4. お肉→玉ねぎ→しめじ→キャベツの順番に乗せて、混ぜた☆を回しかける
5. 蓋をして加熱し、弱火～中火で15分蒸して完成

 

【ダイエット向き】キャベツを使ったかさ増しレシピ

キャベツを使ったダイエット向きのかさ増しレシピには、どのようなものがあるのでしょうか？

ヘルシーなレシピを5つ紹介します。

 

• キャベツでかさ増し！春雨ツナサラダ
• キャベツでヘルシー！ツナおろしパスタ
• かさ増しがいっぱい！エアリーお好み焼き
• 大量キャベツで！生ハムチーズ蒸し
• キャベツの簡単ヘルシーピザ

 

 キャベツでかさ増し！春雨ツナサラダ

春雨ツナサラダを、キャベツたっぷりでかさ増しするレシピです。

キャベツが甘く、ヘルシーでおいしいサラダで子供にも人気があります。

（参考：cookpad）

 

【材料】4人分

• キャベツ　1/8個
• 緑豆春雨（乾燥）　80g
• ツナ缶　1缶
• 塩昆布　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ1と1/2
• 塩　適量
• ブラックペッパー　適量

 

【作り方】

1. 春雨を表示通りに茹で、水を切ってボウルに入れる
2. ボウルにツナをオイルごと加えて、混ぜ合わせる
3. キャベツを太めの千切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する
4. 3の耐熱皿に塩昆布とマヨネーズを加えて、混ぜ合わせる
5. 2のボウルに4を加えて全体を混ぜて馴染ませ、塩で味を整えてブラックペッパーを散らして完成

 

キャベツでヘルシー！ツナおろしパスタ

パスタを減らしてキャベツでかさ増しした、ヘルシーなツナおろしパスタのレシピです。

ダイエット中にパスタを食べたくなったときに、おすすめです。

（参考：cookpad）

 

【材料】1人分

• 乾燥パスタ　30g
• キャベツ　3枚
• 大根おろし　3〜5cm分
• ノンオイルツナ缶　1缶
• オリーブオイル　大さじ1/2
• 塩　小さじ1/4
• ブラックペッパー　適量
• しょうゆ　適量
• 味付けのり　お好みで

 

【作り方】

1. キャベツは千切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジで2〜3分加熱しておく
2. 乾燥パスタを半分に折って、たっぷり沸かしたお湯（分量外）で表示時間より1分短く茹でる
3. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ノンオイルツナ缶の水気を切らずにそのまま入れる
4. 大根おろしの2/3量をフライパンに加え、1のキャベツも加えて全体を炒め合わせる
5. 2のパスタの水を切って加え、塩とブラックペッパーで味を整える
6. お皿に盛り、残りの大根おろしを乗せてしょうゆをかけ、お好みで味付けのりをちぎって乗せて完成

 

かさ増しがいっぱい！エアリーお好み焼き

かさ増しの人気食材、キャベツと豆腐、もやしがたっぷり入ったヘルシーなお好み焼きのレシピです。

低カロリーな食材がいっぱいで、ダイエット中でもたっぷり食べられます。

（参考：cookpad）

 

【材料】2人分

• キャベツ　6～7枚
• もやし　1/2袋
• 卵　2個
• 木綿豆腐　1/2丁
• 薄力粉　70g
• 和風だしの素　小さじ2
• 水　100ml

 

【作り方】

1. キャベツは千切りにし、豆腐は水切りせずに手でつぶしておく
2. ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜておく
3. フライパンに油を入れて中火で加熱し、2を注ぎ入れて両面をしっかり焼いて完成

 

大量キャベツで！生ハムチーズ蒸し

キャベツを丸ごと1玉使ってかさ増しする、ヘルシーな生ハムチーズ蒸しのレシピです。

生ハムと粉チーズの塩気と、蒸したキャベツの甘味の組み合わせがとってもおいしいですよ。

（参考：cookpad）

 

【材料】

• キャベツ　1玉
• 生ハムもしくはベーコン　100g
• コンソメキューブ　1個
• 水　50～100ml
• 粉チーズ　適量
• ブラックペッパー　少々

 

【作り方】

1. キャベツは芯を取り除き、1/16〜1/10程度のくし切りにする
2. 厚手の鍋に、キャベツと生ハムが交互になるよう重ねて入れる
3. コンソメキューブを砕いて散らし、水を入れて鍋に蓋をしたら、しんなりするまで中火で加熱する
4. お皿に盛り、粉チーズとブラックペッパーを振って完成

 

キャベツの簡単ヘルシーピザ

小麦粉を使わず、キャベツでピザ生地をかさ増しして作る、ヘルシーなピザのレシピです。

たくさん食べてもキャベツなので、ダイエット中でも安心ですね。

（参考：THERMOS）

 

【材料】

• キャベツ　1/4個
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　小さじ1/4
• 卵　2個
• ケチャップ　大さじ2
• スライスチーズ（溶けるタイプ）　3枚
• ドライパセリ　適量

 

【作り方】

1. キャベツは千切りにしておく
2. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、1のキャベツを入れて上に卵を割り入れる
3. 全体に塩を振りかけ、フライパンの中でキャベツと卵をまんべんなく混ぜて平らにし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
4. 焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も焼く
5. 表面にケチャップを塗ってスライスチーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする
6. 取り出して皿に乗せ、ドライパセリをかけて完成

 

まとめ

キャベツでかさ増しした料理を作りたいと思っても、レシピが分からないと困りますよね。

キャベツは食物繊維やビタミンが豊富で、かさ増しにはピッタリの食材です。

本記事ではキャベツを使ったかさ増しレシピを、ボリューミーとヘルシーなものに分けて10個紹介しました。

キャベツでかさ増しするレシピが知りたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。