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「料理をもっとおしゃれに盛り付けたい」

そんな時、見栄えさせる方法やコツがわからないと困りますよね。

本記事では、料理をおしゃれに見せるお皿や盛り付け、見栄えのコツをご紹介します。

参考にしてみてくださいね

 

料理の盛り付けをおしゃれにするお皿6選

料理の盛り付けをおしゃれにするには、どんなお皿を選ぶといいのでしょうか？

料理をおしゃれにするお皿は6つあります。

1. スレートプレート
2. 木のプレート
3. 輪花皿
4. クリアなプレート
5. 木のスクエアプレート
6. 半月盆ワンプレート

詳しく説明します。

 

スレートプレート

料理の盛り付けをおしゃれにするお皿の1つ目は、スレートプレートです。

料理を並べるだけで、天然素材のマットの質感がおしゃれな雰囲気に見せてくれます。

 

例えば、大きめのスレートプレートの中心に肉や魚のメインを盛り、周りにサラダやご飯を乗せればワンプレートの完成。

スレートプレートを使って、手軽におしゃれな盛り付けを楽しみましょう。

 

木のプレート

自然素材の木のプレートも、料理の盛り付けをおしゃれにしてくれます。

自然な風合いを持つ木のプレートは、食材との相性も良く、料理を盛るだけで鮮やかな印象に。

 

木のプレートの中心にグリルした魚やパスタを盛り、周りにサラダを盛り付ければ素敵なワンプレートの完成です。

木のプレートを使って、カフェのような盛り付けを楽しみましょう。

 

輪花皿

シンプルでかわいい輪花皿は、料理の盛り付けをおしゃれにしてくれます。

かわいらしい花の模様が料理を盛るだけでおしゃれな雰囲気に。

 

たとえば、大きめの輪花皿に数種類のおかずを彩りよく盛り付ければ、おしゃれなワンプレートが完成します。

輪花皿を使って、かわいらしいおしゃれな盛り付けを楽しみましょう。

 

クリアなプレート

クリアなプレートも料理の盛り付けをおしゃれにします。

見た目を引き立て食材の美しさを際立てるクリアなプレートは、料理をおしゃれに見せてくれます。

 

色鮮やかな料理や層のある料理にも適しています。

たとえば、タコスやブリトー、寿司ロールなどの料理をクリアなプレートに盛り付けると見た目が鮮やかに。

 

クリアなプレートを使って、色鮮やかでおしゃれな盛り付けを楽しみましょう。

 

木のスクエアプレート

木のスクエアプレートも、料理の盛り付けをおしゃれにするお皿です。

ナチュラルで温かみのある木のプレートに料理を盛り付けるだけで、おしゃれな雰囲気に見せてくれます。

 

例えば、季節の野菜をグリルして盛り付けるだけで、見た目が華やかに。

木のスクエアプレートを使って、手軽でおしゃれな盛り付けを楽しみましょう。

 

半月盆ワンプレート

半月盆ワンプレートも、料理の盛り付けをおしゃれにするお皿です。

直接盛り付けても小鉢や小物を使っても、おしゃれで華やかなワンプレート料理ができます。

 

たとえば、高低差をつけ中央に肉料理を盛り、周囲に野菜を散らし、立体感ある盛り付けをすれば、おしゃれなワンプレートの完成です。

半月盆を使って、アートでおしゃれな盛り付けを楽しみましょう。

 

料理が見栄える皿の盛り付け方法

料理が見栄える皿の盛り付け方法は、何があるのでしょう？

3つの方法があります。

1. 正面の見栄えを意識する
2. 非対称で立体感を意識する
3. 統一感のある美を意識する

詳しく説明します。

 

正面の見栄えを意識する

料理を美しくみせるためには、正面の見栄えを意識することが大切です。

お皿の正面を決めると、料理がどこから見られるかを意識して盛り付けられます。

 

正面から見て高さがあるよう盛り付けたり、食材を重なり合わせて美しい パターンを作ったりすることで、食欲をそそります。

料理を盛り付ける際は、正面の見栄えを意識してみましょう。

 

非対称で立体感を意識する

非対称で立体感を意識することで、料理を見栄え良く盛り付けられます。

非対称で立体感のある盛り付けは、料理に立体的な美しさを与えます。

 

たとえば、焼き魚のような流線形の食材や、丸餅など角のない食材は角皿に盛ると良いでしょう。

パスタは、高さを出して立体的に盛り付けると美しく見えます。

 

料理の演出に迷った際は、立体的に盛り付けてみてくださいね。

 

統一感のある美を意識する

料理を美しくみせるには、統一感を意識することが大切です。

統一感のある盛り付けは、食べる人に満足感や楽しさを与えてくれるからです。

 

たとえば、同じ形状の食材を均等に配置したり、料理の形を揃えたりすることで統一感を演出できます。

統一感を意識し、目でも楽しめる盛り付けに挑戦してみてくださいね。

 

料理をおしゃれに皿に盛り付けるコツ

料理をおしゃれに盛り付けるコツは何があるのでしょうか？

コツは3つあります

1. アクセントになる飾りを付ける
2. 一口ずつ規則的に並べる
3. メッセージを書く

詳しく説明します。

 

アクセントになる飾りを付ける

飾りやトッピングを添えれば、いつもの料理がおしゃれなおもてなし料理に変身します。

飾りやトッピングは、料理をより魅力的に見せ、食べる人に多くの感覚的喜びを与える重要な要素です。

 

たとえば、和食の盛り付けに青葉や花びらをトッピングすることで、料理に季節感や華やかさをプラスできます。

盛り付けに迷った際は、アクセントになる飾りを取り入れてみてくださいね。

 

一口ずつ規則的に並べる

料理を一口ずつきれいに並べると、見た目が整った美しい印象に。

規則正しい配置や、色彩バランスが取れた料理は食欲をそそり、食事の楽しみを増してくれるのです。

 

たとえば、カナッペのように一口サイズに切ったフランスパンの上に料理を乗せ、プレートの上に規則的に並べれば、華やかな料理の完成です。

食事の楽しみや華やかさを演出するためにも、料理の盛り付けや並べ方も工夫してみるといいでしょう。

 

メッセージを書く

お皿にメッセージを書くことも、おしゃれに皿を盛り付けるコツの一つ。

心のこもったメッセージを添えれば、食事の楽しみをさらに引き立てるおしゃれな演出ができます。

 

例えば、大きめの平皿にデザートを盛り付けお皿の余白に「誕生日おめでとう」など伝えたいメッセージを書くとおしゃれで華やかになります。

自分なりのセンスを活かして、おしゃれで個性的なメッセージをお皿に表現してみてくださいね。

 

まとめ

料理をおしゃれに盛り付けたいけど、方法やコツがわからないと困りますよね。

本記事では盛り付けやお皿を工夫し、料理を見栄えよくおしゃれに盛り付ける方法を紹介しました。

目でも楽しめるおしゃれな盛り付けに挑戦してみてくださいね。