「節約しながら、満足感のあるおかずを作りたい！」

節約もしたいけど、家族にはお腹いっぱい食べて欲しいですよね。

実は、お手頃なちくわを使ったボリュームのある様々なおかずがあります。

本記事では、ちくわを使ったかさ増しレシピ10選を紹介します。

節約しながら、ボリューム満点おかずを作りたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

ちくわを使ったかさ増しレシピ10選

ちくわを使ったかさ増し料理には、どのようなメニューがあるでしょうか？

おすすめのレシピを10品紹介します。

• ちくわと鶏肉のバンバンジー
• 小松菜とちくわの炒め物
• 白菜のちくわ煮
• ちくわとピーマンのオイスター炒め
• 鶏肉とれんこんとちくわの煮物
• 豚こまとちくわの中華炒め
• 大葉とチーズのちくわ肉巻き
• ちくわの酢豚風
• 豚肉とちくわの柳川風
• ちくわの焼き鳥風

 

ちくわと鶏肉のバンバンジー

ちくわでかさ増し、ちくわと鶏肉のバンバンジーのレシピです。

にんにくや生姜、ごまの風味が食欲をかきたてます。

 

【材料】2人分

• ちくわ…1本
• 鶏もも肉…100g
• きゅうり…1/3本
• ☆酢…大さじ1
• ☆しょうゆ…大さじ1
• ☆白すりごま…大さじ1と1/2
• ☆砂糖…小さじ1
• ☆ラー油…少々
• ☆ごま油…少々
• ☆にんにく…少々
• ☆生姜のみじん切り…少々

 

【作り方】

1. 鶏肉は耐熱皿に皮目を下にしてのせ、塩（分量外）・酒少々（分量外）をふり、ラップをかけて500wのレンジで4分加熱する
2. 鶏肉のあら熱が取れたら、細切りにする
3. きゅうりとちくわは、縦半分に切ってから斜めに薄切りにする
4. ☆を混ぜ合わせる
5. 器に3を盛り付け、その上に4をかけたら完成

参考サイト：cookpad

 

小松菜とちくわの炒め物

栄養満点、小松菜とちくわの炒め物のレシピです。

ごまの香りが食欲をそそりますよ。

 

【材料】4人分

• 小松菜…1束
• にんじん…3cm
• ちくわ…日本
• つきこんにゃく…170g
• ☆しょうゆ…大さじ1と1/2
• ☆砂糖…大さじ1
• ☆酒…大さじ1
• ☆顆粒和風だし…小さじ1
• ごま油…大さじ1
• 白ごま…適量

 

【作り方】

1. 小松菜は3cmに切り、にんじんは3cmの細切りにする
2. ちくわは斜め薄切りにし、つきこんにゃくは3cmに切る
3. フライパンにごま油を引いて熱し、1、2を入れて8割火が通るまで炒める
4. ☆を入れて中火で炒め、汁気がなくなったら火から下ろす
5. 器に盛って、白ごまをふりかけたら完成

参考サイト： cookpad

 

白菜のちくわ煮

生姜とごま油の風味がアクセントになって美味しい、白菜のちくわ煮のレシピです。

優しい塩味に、ちくわと白菜の旨味が引き立ちます。

 

【材料】3〜4人分

• ☆白菜…1/4株
• ☆ちくわ…6本
• ☆生姜の千切り…1/2かけ分
• ☆顆粒和風だし…小さじ1/2
• ☆酒…大さじ1
• ☆塩…少々
• ☆水…200ml
• ごま油…大さじ1

 

【作り方】

1. 白菜は食べやすい大きさに切る
2. ちくわは斜め薄切りにする
3. 鍋に☆を入れて中火にかける
4. 時々鍋底を返しながら、白菜がしんなりして火が通ったら、ごま油をまわしかけて完成

参考サイト：cookpad

 

ちくわとピーマンのオイスター炒め

お酒のおつまみにも合う、ちくわとピーマンのオイスター炒めのレシピです。

ピーマンの歯ごたえが残るよう、炒めすぎないのがポイントです。

 

【材料】2人分

• ちくわ…6本
• にんじん…1/3本
• ピーマン…3個
• ☆オイスターソース…小さじ2
• ☆しょうゆ…小さじ2
• ☆酒…小さじ2
• ☆こしょう…少々
• サラダ油適量
• ごま油…大さじ1

 

【作り方】

1. ボウルに☆を合わせる
2. ちくわ、にんじん、ピーマンは千切りにする
3. フライパンにサラダ油を入れ、にんじんを炒める
4. にんじんがしんなりしてきたら、ちくわとピーマンを入れ、1を入れて炒め合わせる
5. 全体に火が通ったら、ごま油を回しかけて完成

参考サイト：cookpad

 

鶏肉とれんこんとちくわの煮物

焼きちくわでボリュームアップ、鶏肉とれんこんとちくわの煮物のレシピです。

具材の旨味がたっぷりな煮汁が絡んで美味しい一品です。

 

【材料】2〜3人

• 鶏もも…肉1枚
• 塩こしょう…少々
• 片栗粉…大さじ1
• れんこん…1節
• 焼きちくわ…2本
• ☆砂糖…小さじ2
• ☆しょうゆ…大さじ2
• ☆顆粒和風だし…小さじ1
• ☆みりん…大さじ1
• ☆水…100ml
• ごま油…大さじ1

 

【作り方】

1. 鶏もも肉は一口大に切って塩こしょう、片栗粉をまぶす
2. ちくわは1cm幅の斜め切りにし、れんこんは乱切りにして酢水にさらす
3. 鍋にごま油を引いて熱し、1を入れて炒める
4. 鶏もも肉の両面が焼けたら、2を入れて炒める
5. 全体に油が回ったら☆を入れて、弱火で10分ほど煮る
6. 器に盛り付けたら完成

参考サイト：cookpad

 

豚こまとちくわの中華炒め

もやしとニラがたっぷりの、豚こまとちくわの中華炒めのレシピです。

オイスターソース、鶏がらスープの素を使った中華味で、ご飯がすすみますよ。

 

【材料】2〜3人分

• 豚こま肉…200g
• ちくわ…2本
• 片栗粉…大さじ3
• もやし…1袋
• ニラ…1束
• ごま油…大さじ2
• ☆オイスターソース…大さじ1
• ☆酒…大さじ1
• ☆しょうゆ…小さじ2
• ☆鶏がらスープの素…小さじ1
• ☆砂糖…小さじ1
• ☆水…50ml
• ☆おろし生姜…1かけ分

 

【作り方】

1. 豚こま肉に塩こしょう少々（分量外）をふる
2. ちくわは薄い輪切りにし、ニラは4〜5cm幅に切る
3. ちくわと豚こま肉に片栗粉をまぶす
4. フライパンにごま油を引いて熱し、3を中火で2分ほど炒める
5. 4にもやしと☆を加え、全体を混ぜたらフライパンのフタをして、中火で2分ほど蒸し焼きにする
6. ニラを加え、混ぜながら中火で2分ほど炒めたら完成

参考サイト：レシピサイトNadia

 

大葉とチーズのちくわ肉巻き

ボリュームたっぷりの、大葉とチーズのちくわ肉巻きのレシピです。

ちくわと豚肉の旨味に、とろりとしたチーズが相性抜群です。

 

【材料】2人分

• ちくわ…5本
• 豚ロース薄切り肉…200g
• スライスチーズ（とろけるタイプ）…5枚
• 大葉…10枚
• 薄力粉…10g
• ☆めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
• ☆みりん…大さじ2
• ☆すりおろしにんにく…小さじ1
• ごま油…大さじ1

 

【作り方】

1. 大葉は軸を切り落とす
2. スライスチーズは、縦に6等分に切る
3. ちくわは、縦に切り込みを入れ1を挟む
4. 豚ロース薄切り肉は、2cmずつ重ねて3枚広げて大葉をのせる
5. 4に2をのせて巻き、薄力粉をまぶす
6. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、5の巻き終わりを下にして焼く
7. 豚肉に焼き色がついて火が通ったら、☆を加えて中火で煮からめたら完成

参考サイト：クラシル

 

ちくわの酢豚風

ボリューム満点な、ちくわの酢豚風のレシピです。

豚こま肉で作るので節約にもなりますよ。

 

【材料】2人分

• 豚こま肉…100g
• ☆おろしにんにく…少々
• ☆おろし生姜…少々
• 片栗粉…大さじ1
• サラダ油…大さじ1
• ★ちくわ…3本
• ★砂糖…小さじ1
• ★酢…小さじ1
• ★しょうゆ…小さじ1
• ★水…50ml
• ★ケチャップ…大さじ1
• 豆苗…1/2袋
• もやし…1/2袋
• 塩…少々

 

【作り方】

1. 豚こま肉に☆をもみ込み、食べやすいサイズに丸めて片栗粉をまぶす
2. フライパンにサラダ油を回し入れ、中火で1に焼き目をつけて★を加えて蒸し焼きにする
3. 2に豆苗ともやしを入れて塩をふり、全体を絡め合わせたら完成

参考サイト：レシピサイトNadia

 

豚肉とちくわの柳川風

とろとろ卵の、豚肉とちくわの柳川風のレシピです。

豚肉とちくわの旨味が卵に絡んで、ご飯がすすむ一品です。

 

【材料】2〜3人分

• 豚バラ肉薄切り…120g
• ちくわ…2本
• ごぼう…100g
• 卵…2個
• ☆酒…大さじ1
• ☆みりん…大さじ2
• ☆砂糖…小さじ1
• ☆しょうゆ…大さじ2
• ☆顆粒和風だし…小さじ1
• 水…200ml
• 三つ葉…適量

 

【作り方】

1. ちくわは5mm幅の斜め薄切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切る
2. 三つ葉は根元を切り落として2cm幅に切る
3. ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさらして水気をよく切る
4. フライパンに☆・水・ごぼうを入れて沸騰させる
5. 4に豚肉とちくわを加え、弱火で5分煮る
6. 三つ葉をちらし、卵を溶いて流し入れ、フタをして火を止め、好みの半熟具合になったら完成

参考サイト：macaroni

 

ちくわの焼き鳥風

ボリュームのある、ちくわの焼き鳥風のレシピです。

焼き鳥のたれの味で、ご飯がすすみますよ。

 

【材料】4人分

• ちくわ…4本
• 長ネギ…2本
• 鶏もも肉…200g
• サラダ油…大さじ1
• ☆しょうゆ…大さじ2
• ☆砂糖…大さじ1
• ☆みりん…大さじ1
• 水溶き片栗粉…（片栗粉：大さじ1、水：大さじ2）

 

【作り方】

1. ちくわは1.5cm幅の輪切りにし、長ネギは1.5cm幅の斜め切りにする
2. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、中火で2を炒める
4. 鶏もも肉が全体的に色が変わってきたら、1を加えてさらに炒める
5. 長ネギがしんなりしてきたら☆を入れて、混ぜ合わせながら炒める
6. 鶏もも肉に火が通ったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、中火で1分ほど炒めたら完成

参考サイト：cookpad

 

まとめ

節約もしたいけど、家族にはお腹いっぱい食べて欲しいですよね。

具材や味付けなどを工夫して、お手頃なちくわでかさ増しすることで、満足感のあるおかずが作れます。

本記事では、ちくわを使ったかさ増しレシピ10選を紹介しました。

本記事を参考にして、節約しながらボリューム満点のおかずを作ってみてくださいね。