「オーブンを使って、楽に作れる料理ってあるのかな？」

オーブン料理と聞くと、手の込んだ難しい料理というイメージがありますよね。

実は、組み合わせる食材や味つけの工夫次第で、美味しいオーブン料理が簡単にできるのです。

本記事では、簡単なお肉のおかずやおつまみなど、オーブンで作る手抜き料理レシピを8選紹介します。

筆者宅でも、忙しい日にこそオーブンが大活躍する定番のレシピばかりです。

オーブンを使って手軽に作れる料理をお探しの方は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

オーブンで作る手抜き料理のレシピ8選

オーブンで作る手抜き料理には、どのようなものがあるのでしょうか？

おすすめのレシピ8選を紹介します。

• ツナとポテトのチーズ焼き
• 簡単！塩麹のローストポーク
• 鶏のみそ漬けオーブン焼き
• 手羽先のハニーマスタードグリル
• 牛肉と重ね野菜のオーブン焼き
• 和風スパニッシュオムレツ
• 鮭のコーンマヨネーズ焼き
• えびとアボカドのぎゅうぎゅう焼き

 

ツナとポテトのチーズ焼き

相性抜群の組み合わせ、ツナとポテトのチーズ焼きのレシピです。

ポテトの異なる2つの食感を楽しめ、おつまみにも最適ですよ。

 

【材料】3～4人分

• じゃがいも…2個（約350g）
• ☆ツナ缶（油漬）…1缶
• ☆マヨネーズ…大さじ1
• ☆顆粒コンソメ…小さじ1/2
• ★オイル…大さじ1
• ★塩…少々
• ★ブラックペッパー…少々
• スライスチーズ…2枚
• ケチャップ（または粒マスタード）…適量

 

【作り方】

1. オーブンを220℃に予熱する
2. じゃがいもは1個は2cmの角切りに、もう1個は細切りにする
3. 2の角切りにしたじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで3～4分加熱する
4. 3をフォークなどでなめらかになるまで潰し、☆を入れてよく和える
5. 別のボウルに、2の細切りにしたじゃがいもと★を入れ、軽く絡ませる
6. 耐熱容器にクッキングシートを敷き、4・スライスチーズ・5の順に重ねて入れる
7. 220℃のオーブンで20分ほど焼く
8. お好みで、ケチャップを添えたら完成

 

参考：つくおき

 

簡単！塩麹のローストポーク

手間のかかった料理に見えて、とても簡単に作れる、塩麹のローストポークのレシピです。

塩麹を加えることで、肉が柔らかくなり旨味も増すので、コツいらずで美味しく作れますよ。

 

【材料】少し多めの2人分

• 豚ロースブロック肉…350g
• ニンニク…1片
• 塩麹…大さじ2
• 玉ねぎ…1/2個
• 人参…1/4本
• じゃがいも…1個
• 塩こしょう…少々
• オリーブオイル…大さじ1

 

【作り方】

1. ニンニクを輪切りにする
2. 豚ロースブロック肉に塩麹をまぶし、1と共にポリ袋またはラップでしっかり包み、冷蔵庫で3時間以上漬ける
3. 2を焼く30分ほど前に冷蔵庫から出しておく
4. オーブンを200℃に予熱する
5. 玉ねぎは4等分のくし切りに、人参は乱切りに、じゃがいもは食べやすく切る
6. 5をボウルに入れ、塩こしょうとオリーブオイルで和える
7. 天板にアルミホイルを敷き、3をおき、周りに6の野菜を並べる
8. 200℃のオーブンで30分ほど焼く（竹串を刺してみて透明な肉汁が出てくればOK）
9. 10分ほど休ませてから切り分け、皿に盛りつけて完成

 

参考：Nadia

 

鶏のみそ漬けオーブン焼き

香ばしい香りに食欲をそそられる、鶏のみそ漬けオーブン焼きのレシピです。

みそダレに漬けた肉をオーブンで焼くだけで、美味しいメイン料理の完成です。

 

【材料】2人分

• 鶏もも肉…300g
• 長ねぎ…1/2本
• ☆みそ…大さじ1と1/2
• ☆はちみつ…大さじ1と1/2
• ☆白いりごま…大さじ1
• ☆醤油…小さじ1
• 刻みねぎ…適量

 

【作り方】

1. オーブンは220℃に予熱しておく
2. 長ねぎは3cm幅に切る
3. 鶏もも肉は筋を取り、厚さを均一にして6等分に切る
4. ジップつき保存袋に☆を合わせ、2と3を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分ほどおく
5. クッキングシートを敷いた天板に4をのせ、220℃のオーブンで焼き色がつき、火が通るまで20分ほど焼く
6. 器に盛りつけ、刻みねぎをかけたら完成

 

参考：クラシル

 

手羽先のハニーマスタードグリル

簡単に作れるオーブン料理、手羽先のハニーマスタードグリルのレシピです。

はちみつのコクと粒マスタードの酸味が手羽先に絡みつき、ジューシーに焼き上がります。

 

【材料】3～4人分

• 手羽元…10本
• ☆醤油…大さじ2
• ☆はちみつ…大さじ2
• ☆粒マスタード…大さじ1
• ☆ニンニク（チューブ）…3cm

 

【作り方】

1. 手羽元はキッチンペーパーで表面の水気を拭き取り、骨にそって軽く切り込みを入れる
2. ジッパーつき保存袋に☆を入れ、袋の上から揉んで、よく混ぜ合わせる
3. 1を2に入れて、タレが全体にいきわたるように揉み込み、空気を抜き袋を閉めて漬け込む
4. 調理前に、3を冷蔵庫から出して室温に戻しておく
5. オーブンは200℃に予熱しておく
6. 天板にクッキングシートを敷き、4の手羽元を皮目を上にして並べる
7. 200℃のオーブンで15～20分ほど焼いたら、完成

 

参考：つくおき

 

牛肉と重ね野菜のオーブン焼き

しっとり美味しく焼き上がる、牛肉と重ね野菜のオーブン焼きのレシピです。

パサつきがちな牛肉も、タンパク質分解酵素をもつ舞茸と重ねることで、柔らかく仕上がります。

 

【材料】2人分

• 牛切り落とし肉…300g
• 舞茸…50g
• ☆塩…小さじ1/4
• ☆黒こしょう…適量
• ☆おろしニンニク…小さじ1/6
• ☆オリーブオイル…大さじ1
• ☆レモン汁…1/2個分
• ズッキーニ…1/3本
• アボカド…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個

 

【作り方】

1. オーブンを200℃に予熱しておく
2. バットなどに牛切り落とし肉と舞茸を重ね、冷蔵庫で30分以上おく
3. ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし切り、アボカドは1cmの厚さに切る
4. 2を取り出し、☆を加えて和える
5. 4に3の野菜を加えて、さっと混ぜ合わせる
6. オーブンシートかアルミホイルを敷いた天板に5を並べ、200℃のオーブンで10～12分焼く
7. 牛肉に火が通り、野菜に焼き色がついたら完成

 

参考：Nadia

 

和風スパニッシュオムレツ

野菜たっぷりの、和風スパニッシュオムレツのレシピです。

長いもや刻みのりをプラスし、白だしで味をつけて和風に仕上げました。

 

【材料】15cm四方の耐熱容器1個分

• 卵…3個
• ☆白だし…小さじ1
• ☆マヨネーズ…小さじ1
• ピーマン…1個
• ミニウインナー…5本
• 人参…35g
• 長いも…正味50g
• とろけるチーズ…1枚
• 刻みのり…適量

 

【作り方】

1. オーブンを210℃に予熱しておく
2. ボウルに卵と☆を入れて、よく混ぜ合わせる
3. ピーマンはヘタと種を取り除き、細く切る
4. ミニウインナーは縦に2等分する
5. 人参はみじん切りに、長いもは皮をむいて5mm幅の扇形に切る
6. 2のボウルに3・4・5を加えて、全体を混ぜ合わせる
7. 6を耐熱容器に流し込む（見た目を綺麗に仕上げるため、できるだけピーマンを均一にいきわたらせる）
8. 7の中心にとろけるチーズをのせて、周りに刻みのりを散らす
9. 8を210℃のオーブンで、20分ほど焼いたら完成

 

参考：Nadia

 

鮭のコーンマヨネーズ焼き

パパッと手早く作れる、鮭のコーンマヨネーズ焼きのレシピです。

マヨネーズのまろやかなコクとコーンの甘みが美味しい、オーブンを使った簡単な魚料理です。

 

【材料】2人分

• 生鮭…2切れ
• コーン…約30g
• ☆塩…少々
• ☆ブラックペッパー…少々
• ★マヨネーズ…大さじ3
• ★粉チーズ…少々
• 刻みパセリ…お好みで

 

【作り方】

1. オーブンは180℃に予熱しておく
2. 生鮭に☆をふる
3. ボウルにコーンと★を入れて、混ぜ合わせる
4. 天板にクッキングシートを敷き、2を皮目を下にして並べ、上に3をまんべんなくのせる
5. 4を180℃のオーブンで、10分ほど焼く
6. お好みで刻みパセリを散らして、完成

 

参考：つくおき

 

えびとアボカドのぎゅうぎゅう焼き

天板に食材をのせてオーブン焼くだけで完成する、えびとアボカドのぎゅうぎゅう焼きです。

とろけたアボカドと香ばしいえびの旨味が、たまらない一品です。

 

【材料】天板1枚分

• えび…15～18尾
• ☆塩…少々
• ☆片栗粉…少々
• アボカド…2個
• ソーセージ…8～10本
• じゃがいも…4～6個
• ミニトマト…15～20個
• エリンギ…3～5本
• ローズマリー…2本
• ★バジルペースト…大さじ2
• ★マヨネーズ…大さじ4
• ハーブソルト…適量
• オリーブオイル…大さじ2

 

【作り方】

1. えびは尾を残して殻と背ワタを取り、☆で揉み洗いする
2. アボカドは皮と種を取り除き、6等分に切る
3. ソーセージは半分に切る
4. じゃがいもは皮ごと洗い、1個ずつラップで包み、レンジで竹串がスッと通るまで加熱する
5. 4の粗熱が取れたら皮をむき、4～6等分に切る
6. ミニトマトはヘタを取り、エリンギは厚さ1cmの輪切りにする
7. ★を混ぜ合わせておく
8. オーブンを150℃に予熱する
9. オーブンシートを敷いた天板に、1・2・3・5・6を並べてローズマリーをのせ、ハーブソルトとオリーブオイルを全体にかける
10. 150℃のオーブンで30分ほど焼いたら、200℃に上げて、さらに10分ほど焼く
11. 焼き上がったら天板のまま食卓に出し、7のソースを添えて完成

 

参考：E・レシピ

 

まとめ

手間のかかるイメージがつきがちなオーブン料理ですが、簡単に作れるレシピがあると便利ですよね。

本記事では、お肉のおかずやおつまみなど、オーブンで作る手抜き料理のレシピ8選を紹介しました。

組み合わせる食材や味つけを工夫すれば、オーブン料理が手軽に美味しく作れます。

本記事で紹介したレシピを参考に、ぜひ美味しい手抜き料理をオーブンで試してみてくださいね。