「あと一品、中華料理の副菜を添えたい！」

そんな時、手間をかけずに簡単に作れるレシピがあると、便利ですよね。

実は、おかずをあと一品添えたい時に、手軽に作れる中華料理のレシピがあるのです。

本記事では、もう一品に最適な和え物や炒め物など、中華料理の副菜レシピ10選を紹介します。

手軽に作れる副菜レシピをお探しの方は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

【和え物】中華料理の副菜レシピ

あと一品に便利な中華料理の副菜レシピには、どのようなものがあるのでしょうか？

おすすめの和え物のレシピを4つ紹介します。

• たたききゅうりの中華和え
• ザーサイと豆もやしの和え物
• なすのごま中華和え
• ささみとトマトのさっぱり和え

 

たたききゅうりの中華和え

簡単に作れる、たたききゅうりの中華和えのレシピです。

花椒のピリッと痺れる辛さと香りがクセになります。

 

【材料】2人分

• きゅうり…3本
• 塩…適量
• ☆おろしニンニク…小さじ1/2
• ☆豆板醤…小さじ2
• ☆醤油…小さじ1
• ☆花椒（なければ粗びき黒こしょう）…小さじ1/2
• ☆ごま油…大さじ1
• 糸唐辛子…適量

 

【作り方】

1. きゅうりはへたを落として、塩をふって板ずりし、水洗いして水気を拭く
2. ジッパー付き保存袋に1を入れて麺棒で軽くたたき、手で食べやすい大きさにちぎる
3. ☆を加えて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど漬ける
4. 3を器に盛りつけて、糸唐辛子をトッピングしたら完成

（参考：macaroni ）

 

ザーサイと豆もやしの和え物

野菜がたっぷりとれる、ザーサイと豆もやしの和え物のレシピです。

ザーサイの塩気とニンニクの風味で箸が止まりません。

 

【材料】2人分

• 豆もやし…150g
• 人参…40g
• ニラ…20g
• ザーサイ（漬物）10g
• ☆おろしニンニク…小さじ1/2
• ☆鶏ガラスープの素…小さじ1
• ☆ごま油…小さじ1
• ☆ラー油…小さじ1/2
• 糸唐辛子…適量

 

【作り方】

1. 人参は細切りに、ニラは4cm幅に切る
2. ザーサイは細切りにする
3. 耐熱ボウルに豆もやしと1を入れ、ラップをかけて600wのレンジで3分加熱する
4. 粗熱をとり、水気を切った3と2、☆を入れて、よく混ぜ合わせる
5. 器に盛りつけ、糸唐辛子をのせて完成

（参考：クラシル）

 

なすのごま中華和え

レンジで手軽に作れる、なすのごま中華和えのレシピです。

白いりごまとごま油を加えて、風味豊かに仕上げます。

 

【材料】2人分

• なす…3本
• 白いりごま…大さじ1/2
• 刻みねぎ…適量
• ☆砂糖…小さじ1/2
• ☆醤油…大さじ1
• ☆ごま油…大さじ1
• ☆おろしニンニク…小さじ1/2
• ☆鶏ガラスープの素…小さじ1/2

 

【作り方】

1. なすは縦2等分に切り、水にくぐらせて元の形に戻してラップで包む
2. 1を耐熱皿に並べて600wのレンジで3分〜3分30秒加熱する
3. ラップをしたまま冷水にさらして冷まし、ラップを外して水気を拭き、食べやすい大きさにさく
4. ボウルに☆を入れて混ぜ、3と白いりごまを加えて全体に絡ませる
5. 器に盛り、刻みねぎを散らして完成

（参考：DELISH KITCHEN ）

 

ささみとトマトのさっぱり和え

箸がすすむ、ささみとトマトのさっぱり和えのレシピです。

ささみ入りのボリュームのある和え物が、酢とトマトの酸味でさっぱり食べられます。

 

【材料】2人分

• ささみ（筋なし）…2本
• 酒…大さじ1
• トマト…1個
• きゅうり…1/2本
• ☆酢…大さじ1
• ☆醤油…大さじ1
• ☆ごま油…大さじ1/2
• ☆豆板醤…小さじ1/2
• ☆白いりごま…大さじ1

 

【作り方】

1. 耐熱容器にささみと酒を入れてラップをし、600wのレンジで2分加熱する
2. 粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす
3. トマトときゅうりは食べやすい大きさに切る
4. ボウルに☆を混ぜ合わせ、2と3を加えて和えたら完成

（参考：DELISH KITCHEN ）

 

【炒め物】中華料理の副菜レシピ

中華料理の副菜には、どのようなメニューがあるのでしょうか？

おすすめの炒め物のレシピを3つ紹介します。

• もやしの中華炒め
• ワカメとメンマの中華炒め
• 青菜のニンニク炒め

 

もやしの中華炒め

パパッと作れる、もやしの中華炒めのレシピです。

酢醤油に隠し味の昆布茶をプラスして、ごま油で香ばしく仕上げます。

 

【材料】2人分

• もやし…1袋
• サラダ油…小さじ1
• ☆酢…大さじ1
• ☆醤油…小さじ2
• ☆昆布茶…小さじ1/2
• ごま油…小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう…少々

 

【作り方】

1. もやしはヒゲを除いてよく洗い、水気を拭く
2. ☆の材料を合わせておく
3. フライパンにサラダ油をひき、1を炒めて透明になってきたら2を回しかけ、汁気を飛ばしながら炒める
4. 皿に盛りごま油を回しかけ、粗びき黒こしょうをふったら完成

（参考：E・レシピ）

 

ワカメとメンマの中華炒め

やみつきになる、ワカメとメンマの中華炒めのレシピです。

炒めることでメンマの旨味がワカメに絡み、しっかり味の副菜に。

 

【材料】3〜4人分

• 乾燥ワカメ…10g
• メンマ…50g
• ごま油…大さじ1
• 赤唐辛子…1本
• おろし生姜…1片分
• 鶏ガラスープの素…小さじ1/2

 

【作り方】

1. 赤唐辛子は輪切りにする
2. 乾燥ワカメは水で戻し、しっかり水気を切る
3. フライパンに1とごま油、メンマ、おろし生姜を入れて香りが立つまで炒める
4. 2を加えて鮮やかな色に変わったら、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる
5. 皿に盛りつけ完成

（参考：macaroni ）

 

青菜のニンニク炒め

シンプルで美味しい、青菜のニンニク炒めのレシピです。

チンゲン菜の代わりに小松菜やほうれん草にもアレンジできますよ。

 

【材料】2人分

• チンゲン菜…250g
• ニンニク…1片
• サラダ油…大さじ1
• 鷹の爪…適量
• 紹興酒…大さじ1
• ☆湯…大さじ1
• ☆鶏ガラスープの素…小さじ1
• ☆塩…小さじ1/4
• ☆砂糖…小さじ1/4
• ☆片栗粉…小さじ1
• 湯…800cc
• 塩…適量
• ごま油…小さじ1
• 糸唐辛子…適量

 

【作り方】

1. チンゲン菜は3cm幅に切る
2. ニンニクは薄切りにする
3. ☆を混ぜ合わせておく
4. フライパンに湯を沸かし、塩とごま油を加え1を軽くゆでてザルに上げ、フライパンのお湯は捨てる
5. 4のフライパンを熱してサラダ油をひき、2を弱火で炒める
6. 鷹の爪と水気を切った4を入れて強火で炒める
7. 紹興酒を入れて軽く炒め、3を加えて強火でさっと炒める
8. 器に盛り、糸唐辛子をのせたら完成

（参考：クラシル）

 

【その他】中華料理の副菜レシピ

作りやすい中華料理の副菜のレシピには、どのようなものがあるのでしょうか？

おすすめのレシピを3つ紹介します。

• オイスター味玉
• ニラダレ温奴
• ツナキャベツの春巻き

 

オイスター味玉

調味料3つで味が決まる、オイスター味玉のレシピです。

シンプルな味つけで、どんな中華料理にも合わせやすいメニューです。

 

【材料】4個分

• 卵…4個
• ☆オイスターソース…大さじ2
• ☆麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ2
• 黒こしょう…適量

 

【作り方】

1. 鍋に湯を沸かし、卵を入れて中火で7分ほど加熱し、水にとって冷まして殻をむく
2. 保存袋に☆を入れて混ぜ、1を加え黒こしょうをふる
3. 2の空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で4時間ほどおいたら完成

（参考：DELISH KITCHEN ）

 

ニラダレ温奴

あと一品に便利なニラダレ温奴のレシピです。

オイスターソースとごま油で濃厚な味わいに仕上がります。

 

【材料】2人分

• 絹豆腐…1丁
• ニラ…1/2束
• ☆オイスターソース…大さじ1
• ☆醤油…小さじ1/2
• ☆ごま油…小さじ1
• ☆白いりごま…小さじ1

 

【作り方】

1. 絹豆腐は半分に切り、耐熱皿にのせてラップをせずに600wのレンジで2分加熱し、水気を切る
2. ニラは長さ5mmに切る
3. 1を皿に盛りつけ、2と☆を混ぜ合わせたタレをかけたら完成

（参考：Asahi）

 

ツナキャベツの春巻き

オイマヨ味でこってり美味しい、春巻きのレシピです。

フライパンで揚げ焼きにするので手軽に作れますよ。

 

【材料】3〜4人分

• 春キャベツ…300g
• 焼き海苔…10枚
• 春巻きの皮…10枚
• 塩…少々
• ☆ツナ缶…1缶
• ☆粉チーズ…大さじ1
• ☆マヨネーズ…大さじ1
• ☆オイスターソース…大さじ1
• ★小麦粉…小さじ2
• ★水…小さじ2
• サラダ油…適量

 

【作り方】

1. 春キャベツは細切りにして、耐熱ボウルに入れて塩をふる
2. 1にラップをかけ600wのレンジで3分加熱する
3. 粗熱がとれたら水気を絞ってボウルに入れ、☆を入れて混ぜ合わせる
4. 3を焼き海苔で挟み、春巻きの皮にのせる
5. 4を手前から巻いて、両側をたたみ巻き上げ、巻き終わりに混ぜ合わせた★をつけてとめる
6. フライパンにサラダ油を深さ2cmほど入れて170度に熱し、5を並べて揚げ焼きにする
7. 両面がカリッと揚がったら完成

（参考：macaroni ）

 

まとめ

中華料理の副菜をあと一品添えたい時、手軽に作れるレシピがあると嬉しいですよね。

本記事では、中華料理の副菜レシピ10選を紹介しました。

食材と調理法の工夫次第で、あと一品に最適な和え物や炒め物などが美味しく作れます。

本記事で紹介したレシピを参考に、美味しい中華料理の副菜を作ってみてくださいね。