「ランチを時間や手間をかけず、手軽に食べたい」

そんな時、簡単に時間をかけずにできるレシピがあったら知りたいですよね。

実は、手軽に作れる時短レシピはたくさんあるのです。

本記事では、ランチにぴったりな時短レシピを、ご飯類・麺類・パン類に分けて紹介します。

簡単に時短でできるランチレシピをお探しの方は、参考にしてくださいね。

 

簡単に作れる時短ランチレシピ《ご飯類》

簡単に作れるご飯類の時短ランチにはどのようなものがあるでしょうか？

レシピを4つ紹介します。

• レンジで作る牛丼
• ねぎ塩豚カルビチャーハン
• 簡単美味しい豆腐丼
• 簡単しらす丼

 

レンジで作る牛丼

ランチに手間をかけたくない方に、「レンジで作る牛丼」がおすすめです。

手軽に作れてガッツリ食べられます。

（参考：ナディア）

 

【材料】2人分

• ごはん　お茶碗2杯
• 牛肉　150g
• 玉ねぎ　1/2個
• ☆酒　大さじ2
• ☆醤油　大さじ2
• ☆みりん　大さじ2
• ☆砂糖　小さじ1/2
• ☆顆粒だしの素　ひとつまみ
• ☆にんにくすりおろし（チューブ可）　少々
• ☆生姜すりおろし（チューブ可）　少々

 

【作り方】

1. 玉ねぎを薄切りにする
2. 耐熱ボールに玉ねぎ・牛肉・の順にのせ、☆を全て入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する
3. いったん取り出し全体を混ぜてさらに1分加熱する
4. どんぶりに入れたご飯の上にレンジで温めた具材をのせて完成

 

ねぎ塩豚カルビチャーハン

時短ランチには、材料3つで作れる「ねぎ塩豚カルビチャーハン」がおすすめです。

手軽に作れて、満足感があります。

（参考：ナディア）

 

【材料】2〜3人分

• 豚バラスライス　100〜150g
• ねぎの白い部分　20cm
• 卵　2〜3個
• ご飯　550〜650g
• ごま油　大さじ1
• ☆醤油　大さじ1
• ☆鶏ガラスープの素　大さじ1
• ☆塩　小さじ1/4
• ☆砂糖　小さじ1/4
• ☆にんにくチューブ　1〜2cm
• ブラックペッパー　適量
• 刻みねぎ　お好みで

 

【作り方】

1. 豚バラスライスは細切りにし、ねぎの白い部分を粗めのみじん切りにして、卵は溶いておく
2. フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、溶き卵を加え混ぜながら加熱し、別皿に移しておく
3. 残りのごま油（大さじ1/2）を加え、豚バラを炒め、ある程度火が通ったらねぎを加え炒める
4. ご飯を加えて具材と絡ませながら炒め、☆を加えて軽く炒めて、卵を戻し入れパラパラになるまで炒める
5. ブラックペッパーをふり、お好みで刻みねぎを散らす
6. 味付けの調整は鶏ガラスープの素と醤油で加減する

 

 簡単美味しい豆腐丼

時短で作れるランチに「簡単美味しい豆腐丼」がおすすめです。

簡単でありながら、タンパク質がたくさん取れる栄養満点のレシピになっています。

（参考：白ごはん.com）

 

【材料】1人分

• ご飯　お茶碗1杯
• 絹ごし豆腐　1/2丁
• 納豆　1パック
• キムチ　約50g
• オクラ　2〜3本
• じゃこ　ひとつまみ
• ごまや揚げ玉　ひとつまみ
• 濃口醤油　適量
• その他、薬味ねぎ、明太子、卵などお好きなもの

 

【作り方】

1. 豆腐は大きめに切っておく
2. その他の薬味が用意できたら、ご飯を丼に盛る
3. 2.の上に豆腐を盛り付け、空いたスペースにキムチとオクラ・納豆などの大きな具材を入れ、上からねぎ・揚げ玉などの薬味を散らす
4. 豆腐にご飯の熱が伝わらないうちにいただき、醤油は食べるときにかける

 

 簡単しらす丼

ランチに作れるレシピに「簡単しらす丼」をおすすめします。

5分で作れて、飽きのこないレシピになっています。

（参考：白ごはん.com）

 

【材料】1人分

• 温かいご飯　どんぶり1杯
• 釜揚げしらす　30g
• 卵黄　1個
• かつお節　少々
• 刻みネギや白ごまなどの薬味　あれば少々
• 醤油　適量

 

【作り方】

1. 丼に温かいご飯を盛り付け、かつお節を上に広げる
2. 釜揚げしらすをドーナツ状に入れ、その真ん中に卵黄をそっと入れる
3. 好みの薬味を乗せる
4. 食べるときは醤油を少し垂らし、好きなタイミングで黄身を潰す

 

簡単に作れる時短ランチレシピ《麺類》

簡単な時短ランチレシピのうち、麺類にはどのようなものがあるでしょうか？

おすすめのレシピは3つあります。

• 混ぜるだけ！超濃厚明太パスタ
• 至福の肉うどん
• 包丁いらず！簡単トロ玉うどん

 

 混ぜるだけ！超濃厚明太パスタ

簡単に作れる麺類の時短ランチに「混ぜるだけ！超濃厚明太パスタ」がおすすめです。

混ぜるだけでいいので、家事にやる気が出ないときでも作れます。

（参考：ナディア）

 

【材料】2人分

• ☆明太子　75g
• ☆バター　15g
• ☆生クリーム　大さじ3
• ☆めんつゆ濃縮2倍　大さじ1
• ☆醤油　小さじ1
• ☆柚子胡椒　小さじ1
• 塩　20g
• パスタ　200g
• 刻み海苔・ネギ・大葉・黒胡椒など（お好みで）

 

【作り方】

1. ☆をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる
2. 鍋に1Lお湯を沸かし、塩を入れたら、袋の表示通りパスタを茹でる
3. パスタが茹で上がったら、1.のボウルにパスタを投入し、熱いうちにしっかりと下から、すくいあげるようにして混ぜ合わせてソースとパスタを絡ませる
4. お皿に盛り付け、お好みで刻み海苔・ネギ・大葉・黒胡椒などをのせて食べる

 

 至福の肉うどん

簡単に時短で作れる麺類のレシピとして「至福の肉うどん」がおすすめです。

10分という短い時間でコシのあるうどんを楽しめます。

（参考：ナディア）

 

【材料】2人分

• 冷凍うどん　2人分
• 豚切り落とし肉　200g
• 玉ねぎ　1/2個（100g）
• 酒　大さじ2
• ☆醤油　大さじ1
• ☆みりん　大さじ1
• ☆砂糖　小さじ1/4
• ☆塩　小さじ1/4
• 水　600ml
• 油　小さじ2
• 塩　少々
• 削り節　適量
• ネギ（小ネギ） 適量

 

【作り方】

1. 玉ねぎは薄切りにする
2. 豚肉に塩を振り、玉ねぎは塩を振ってしんなりするまで揉む
3. 鍋に油を入れて熱し、豚肉・玉ねぎの順で入れて炒める
4. 酒を回しかけ、水を加えて煮て、煮立ったらアクを取って☆を加え味を調える
5. 3.の具を取り出し、冷凍うどんを入れてほぐす
6. ほぐれたら器に盛り、つゆを入れて具をのせ、小口切りにしたネギを添えて削り節を散らす

 

 包丁いらず！簡単トロ玉うどん

時短で作れるおすすめのレシピは「包丁いらず！簡単トロ玉うどん」です。

包丁がいらないので、楽に作れて忙しい時にもぴったりです。

（参考：クラシル）

 

【材料】1人前

• うどん（冷凍）　1玉
• ☆卵（Mサイズ）　2個
• ☆牛乳　大さじ2
• ☆白だし　大さじ1
• ☆マヨネーズ　大さじ1/2
• かつお節　3g
• 有塩バター　10g
• 黒胡椒　小さじ1/2

 

【作り方】

1. 耐熱ボウルに☆を入れて、泡立て器でよく混ぜあわせる
2. ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱して混ぜ合わせ、再度40秒ほど加熱し、卵液がトロトロになったらよく混ぜる
3. 耐熱皿にうどんをのせ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍する
4. 熱いうちに2.に入れ、有塩バター・かつお節を加えて、なじむように混ぜ合わせる
5. 器に盛り付け、黒胡椒を散らして完成

 

簡単に作れる時短ランチレシピ《パン類》

ランチに時短で簡単に作れるパン類のレシピには、どのようなものがあるでしょうか？

レシピを3つ紹介します。

• アボカドとハムチーズのホットサンド
• クロックマダム風トースト
• はちみつチーズトースト

 

 アボカドとハムチーズのホットサンド

簡単に時短で作れるパンのおすすめレシピは「アボカドとハムチーズのホットサンド」です。

時間がない時でもトースターのみで手軽に作れて、材料の味が楽しめます。

（参考：クラシル）

 

【材料】1人前

• 食パン（サンドイッチ用）　4枚
• ロースハム　4枚
• アボカド　1/2個
• スライスチェダーチーズ　2枚
• フリルレタス（飾り用）　2枚

 

【作り方】

1. アボカドの皮をむいて種を取り除き、5mm幅に切る
2. 1枚の食パンにロースハム・1.・スライスチェダーチーズをのせ、もう1枚の食パンでサンドし、同様にもう1つ作る
3. 包丁の背で食パンの縁を押し当てて止める
4. アルミホイルを敷いた天板にのせ、トースターで3分ほど焼き色がつくまで焼く
5. トースターから取り出して器に盛り付け、フリルレタスを添えて完成

 

 クロックマダム風トースト

簡単に時短で作れるおすすめランチは「クロックマダム風トースト」です。

調理時間3分と手軽でおしゃれなトーストが作れます。

（参考：クラシル）

 

【材料】2人分

• 食パン（4枚切り）　2枚
• 生クリーム　大さじ6
• マヨネーズ　大さじ2
• 卵黄　2個分
• ハム　2枚
• スライスチーズ　4枚
• ブラックペッパー　少々

 

【作り方】

1. 食パンは耳にそって切り込みを入れたら、手で押してくぼませる（同様に2枚作る）
2. 生クリームとマヨネーズを混ぜておく
3. 1.のくぼみにスライスチーズを1枚ずつ・卵黄を1つずつのせ、2.を1/2量ずつ優しく流し入れる
4. 3.の上にスライスチーズ1枚分ずつをちぎりながらそれぞれのせる
5. トースターで7分ほど焼き、器に取り出してブラックペッパーを振る

 

 はちみつチーズトースト

時短でできるおすすめのランチは「はちみつチーズトースト」です。

いつものトーストとは少し違った風味を楽しめます。

甘じょっぱいものが好きな方には特におすすめです。

（参考：ナディア）

 

【材料】1人分

• 食パン　1枚
• マヨネーズ　適量
• ピザ用チーズ　適量
• オリーブオイル　適量
• はちみつ　適量
• 粗挽き黒胡椒　適量

 

【作り方】

1. 食パンにマヨネーズを塗り、ピザ用チーズをたっぷりのせたら全体にサッとオリーブオイルをかけ、トースターで7分（きれいな焼き色がつくまで）焼く
2. 焼けたら器に移し、はちみつをかけて粗挽き黒胡椒を振る

 

まとめ

「ランチを時間や手間をかけず、手軽に食べたい」とお悩みの方もいらっしゃいますよね。

実は、簡単に作れる時短レシピがたくさんあるのです。

本記事では、ランチに簡単に時短で作れるレシピを、ご飯類・麺類・パン類に分けて紹介しました。

簡単に時短でできるランチレシピをお探しの方は、ぜひ参考にしてくださいね。