「あまり食欲がないから、さっぱりした和食のおかずが食べたい！」

そんな時、さっぱり味の和食レシピがあると嬉しいですよね。

本記事では、​​食欲がないときでも食べられる和食レシピ​​10選を紹介します。

あまり食欲がなくて、さっぱりしたおかずが食べたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

【肉のメイン】さっぱり味の和食レシピ

肉がメインのさっぱり味の和食レシピには、どのようなものがあるでしょうか？

肉がメインのさっぱり味の和食レシピを3品紹介します。

• ささみの梅ポン酢あえ
• 蒸し鶏の香味だれ
• 豚肉のポン酢おろしがけ

 

ささみの梅ポン酢あえ

さっぱり味の肉のおかず、ささみの梅ポン酢あえのレシピです。

さっぱりした梅ポン酢と大葉の風味で、ささみが美味しくいただけます。

（参考サイト：クラシル）

 

【材料】2人分

• 鶏ささみ　3本
• ☆酒　大さじ1
• ☆塩　小さじ1/4
• 梅干（蜂蜜漬け）　2個
• ポン酢　大さじ1
• 白いりごま　適量
• 大葉　3枚

 

【作り方】

1. 鶏ささみのスジを取り除き、梅干は種を取り除き包丁で叩く
2. 大葉は軸を切り落とし千切りにする
3. 鶏ささみを耐熱皿ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、ラップをして600wのレンジで3分ほど火が通るまで加熱する
4. あら熱が取れたら手でほぐす
5. ボウルに梅干しとポン酢を入れて混ぜ合わせたら、4を加えてさっとあえる
6. お皿に盛り付け、白いりごまをかけて2をのせたら完成

 

蒸し鶏の香味だれ

さっぱり味の肉のおかず、蒸し鶏の香味だれのレシピです。

ネギ・しょうが・ニンニクのしょうゆだれが食欲をそそりますよ。

（参考サイト：楽天レシピ）

 

【材料】2人分

• 鶏胸肉　300g
• 塩　小さじ1
• ☆鶏がらスープの素　小さじ2
• ☆水　60ml
• ★長ネギ　7cmぐらい
• ★しょうがみじん切り　大さじ1
• ★ニンニクみじん切り　1片分
• ★しょうゆ　大さじ1
• ★砂糖　小さじ2
• ★ごま油　小さじ1
• 水溶き片栗粉（水：小さじ2、片栗粉：大さじ1）

 

【作り方】

1. 鶏胸肉の両面全体にフォークを刺し、両面に塩を振る
2. 鶏胸肉を耐熱容器に入れ、☆を入れて混ぜる
3. 2にラップをかけ、600wのレンジで2分40秒ほど加熱し、ラップはとらずに5分おく
4. 鶏肉を取り出し、3に★を入れてよくかき混ぜる
5. 水溶き片栗粉を4に入れタレを作る
6. 5にラップをかけずに600wのレンジで40秒ほど加熱する
7. 鶏肉を1cm幅に切り、お皿に盛り付け6を回しかけたら完成

 

豚肉のポン酢おろしがけ

さっぱり味の肉のおかず、蒸し鶏の香味だれのレシピです。

大根おろしとポン酢の組み合わせは、食欲がないときでも食べやすいですよ。

 

【材料】2人分

• 豚肉（ロース肉やバラ肉の薄切り）　200g
• 大根　5cmぐらい
• カイワレ大根　1/2パック
• レタス　1〜2枚
• ポン酢　適宜

 

【作り方】

1. 大根は皮をむいてすりおろし、カイワレ大根は根元を切り落とす
2. 鍋に湯（分量外）を沸かし沸騰したら、豚肉をさっと茹でてザルにあげる
3. お皿にレタスをしき、2をレタスの上にのせ、大根おろしをのせる
4. 大根おろしの上にカイワレ大根をのせて、ポン酢をかけたら完成

 

【魚のメイン】さっぱり味の和食レシピ

魚がメインのさっぱり味の和食レシピには、どのようなものがあるでしょうか？

魚がメインのさっぱり味の和食レシピを3品紹介します。

• たらの酒蒸し
• マグロと長芋のごま風味
• たらのみぞれ煮

 

たらの酒蒸し

さっぱり味の魚のおかず、たらの酒蒸しのレシピです。

しょうがとネギの風味で、食がすすみますよ。

（参考サイト：クラシル）

 

【材料】2人分

• たら　2切れ
• しょうが　10g
• ネギ　50g
• ☆酒　大さじ3
• ☆しょうゆ　大さじ1/2
• ☆塩こしょう　適量
• サラダ油　大さじ1
• 塩こしょう　適量

 

【作り方】

1. しょうがとネギは薄切りにし、たらは両面に塩こしょうを振る
2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、たらを入れて中火で両面焼く
3. 2に☆を加え、しょうが・ネギを加えてフタをする
4. ネギがしんなりとしてきたら完成

 

マグロと長芋のごま風味

さっぱり味の魚のおかず、マグロと長芋のごま風味のレシピです。

さっぱりとしたマグロと長芋に、ごま油の風味が食欲をそそります。

（参考サイト：だいどこログ）

 

【材料】

• 長芋　150g
• マグロ　100g
• オクラ　4本
• もみのり　適量
• ☆しょうゆ　大さじ2
• ☆わさび　少々
• ☆ごま油　小さじ1

 

【作り方】

1. 長芋は粗く叩き、オクラはさっとゆでて小口切りにする
2. マグロは1.5cm角に切る
3. マグロとオクラ、☆を混ぜ合わせる
4. 器に盛り付け、長芋をのせ、もみのりをかけたら完成

 

たらのみぞれ煮

さっぱり味の魚のおかず、たらのみぞれ煮のレシピです。

しょうゆ味と大根おろしは相性バッチリで、食欲がないときにおすすめです。

（参考サイト：クラシル）

 

【材料】2人分

• たら　2切れ
• 大根　200g
• えのき　100g
• しめじ　50g
• 水　50ml
• めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
• 小ネギ（小口切り）　適量

 

【作り方】

1. えのきとしめじは、石づきを切り落としてほぐす
2. 大根は皮をむいてすりおろす
3. フライパンに2と水を入れ中火にかける
4. ひと煮立ちしたら、たら・えのき・しめじ・めんつゆを加え、アクをとりながら10分ほど煮る
5. 器に盛り付け、小ネギを散らしたら完成

 

【副菜】さっぱり味の和食レシピ

さっぱり味の和食の副菜には、どのようなレシピがあるでしょうか？

さっぱり味の和食の副菜レシピを4品紹介します。

• わかめと長芋のサラダ
• なすとオクラの煮浸し
• きゅうりとわかめの酢の物

 

わかめと長芋のサラダ

さっぱり味の和食の副菜、わかめと長芋のサラダのレシピです。

サクサク食感の長芋をさっぱりといただけます。

（参考サイト：AJINOMOTO PARK）

 

【材料】

• 乾燥わかめ　大さじ2
• 長芋　10cm
• ☆しょうゆ　大さじ1/2
• ☆酢　大さじ1/2
• ☆顆粒和風だし　小さじ1/2
• おろしわさび　適量

 

【作り方】

1. 長芋は皮をむき、ポリ袋に入れてすりこ木などで叩く
2. わかめは水100ml（分量外）に入れて、3分ほど漬けて戻し軽く絞る
3. ボウルに☆を入れて混ぜる
4. 器に1と2を合わせて盛り、3をかけてわさびをのせたら完成

 

なすとオクラの煮浸し

さっぱり味の副菜、なすとオクラの煮浸しのレシピです。

めんつゆとレンジで簡単に作れて、食欲のないときにおすすめです。

（参考サイト：レシピサイトNadia）

 

【材料】2人分

• なす　1本
• オクラ　4本
• サラダ油　大さじ1/2
• ☆めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
• ☆しょうがチューブ　2〜3cm
• かつお節　適量

 

【作り方】

1. なすはヘタを落とし、縦に半分、横半分に切り3等分に切る
2. オクラは斜め半分に切る
3. ボウルになすとサラダ油を加えよくあえ、さらにオクラを加えさっとあえる
4. ふんわりとラップをして600wのレンジで3分加熱する
5. 4に☆を加え、冷めるまでおいておく
6. 5にかつお節をかけたら完成

 

きゅうりとわかめの酢の物

さっぱりとした和食の副菜、きゅうりとわかめの酢の物のレシピです。

酢としょうがの風味でさっぱりといただけます。

（参考サイト：キッコーマン）

 

【材料】

• きゅうり　2本
• わかめ（塩蔵）　20g
• しょうが　1/2かけ
• ☆塩　小さじ1/2
• ☆水　大さじ3
• ★酢　大さじ3
• ★砂糖　大さじ1
• ★しょうゆ　小さじ1
• ★塩　小さじ1/4

 

【作り方】

1. きゅうりは洗って水気を拭き取り、厚さ2mmの小口切りにする
2. ☆を合わせて塩水を作り、きゅうりに振り混ぜて15分おく
3. わかめはよく洗い、水に15〜30分漬けて戻し、もう一度洗って2cm四方に切る
4. 3をザルに入れて熱湯をかけ、1度水に取ってからキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る
5. ★を混ぜ合わせる
6. しょうがを千切りにし、2のきゅうりを絞って水気をよく切る
7. わかめときゅうりをボウルに入れ、5を大さじ1〜2を絡めて軽く汁を切る
8. 残りの5としょうがを加え、あえたら完成

 

まとめ

「あまり食欲がないから、さっぱりした和食のおかずが食べたい！」

そんな時、さっぱりとしたおかずのレシピがあると嬉しいですよね。

本記事では、​​食欲がないときでも食べられる和食レシピ​​10選を紹介しました。

あまり食欲がなくて、さっぱりしたおかずが食べたい方は、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。