「もやしの作り置きレシピってナムル以外に何があるの？」

いつもナムルじゃマンネリだし…安価で手に入るもやしでいくつか作り置きレシピを知っていれば、忙しい時のおかず作りにも助かりますよね。

実は、日持ちがするもやし料理は、ナムル以外にもたくさんあります。

本記事では、作り置きができるナムルの美味しいもやしレシピを8選紹介します。

作り置きできるもやし料理のレパートリーを増やしたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

ナムル以外！もやしの作り置きおかずのレシピ8選

作り置きができるもやしのおかずには、どのようなものがあるでしょうか。

人気のもやしレシピを8つ紹介します。

• もやしのおかか和え
• 辛もやし
• もやしとハムの中華サラダ
• 豚バラともやしの炒め物
• もやしとタコの酢の物
• もやしの胡桃和え
• もやし焼売
• もやしのチーズガレット

 

もやしのおかか和え

5分でできる鰹節が香る「もやしのおかか和え」のレシピです。

ゴマ油が食欲をそそり、淡白なもやしがたくさん食べられます。

時間を置くと味が染みて、さらに美味しくなりますよ。

冷蔵保存で2〜3日、日持ちします。

【材料】2人分

• もやし…1袋
• 鰹節…2～3袋（6～9g）
• ☆鶏ガラスープの素…小さじ1
• ☆醤油…小さじ1/2
• ★ゴマ油…小さじ2
• ★塩…少々
• ★粗挽き黒コショウ…適量

【作り方】

1. 耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約2分加熱する
2. キッチンペーパーでもやしの余分な水分を取り、☆を混ぜる
3. 2に鰹節と★を加えて混ぜ合わせたらできあがり

参考： Yuus Stylish Bar

 

辛もやし

唐辛子が効いたピリ辛の「辛もやし」のレシピです。

辛いだけではない、うま味が後を引く味わい。

ラーメンのトッピングにもぴったりです。

【材料】4人分

• ★緑豆もやしまたは大豆もやし…2袋（400g）
• ★水…400ml
• ★酢…大さじ1
• ☆ゴマ油…小さじ4
• ☆醤油…大さじ1
• ☆めんつゆ4倍濃縮…小さじ2
• ☆一味唐辛子…小さじ1/2
• ☆おろしにんにく…小さじ1/2
• ☆いりごま…大さじ1

【作り方】

1. ボウルに☆を入れ、混ぜ合わせる
2. 鍋またはフライパンに★を入れ、蓋をして強火にかける
3. 2が沸騰したらすぐに火を止め、もやしをザルにあげる

（大豆もやしの場合は、沸騰後1分加熱してからザルにあげる）

1. 3の水気をできるだけ切って、1のボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせたらできあがり

参考：週末の作り置きレシピ

 

もやしとハムの中華サラダ

シャキシャキもやしにしっかり味がしみ込んだ「もやしとハムの中華サラダ」のレシピです。

甘酸っぱい中華ダレがもやしとよく合います。

あともう一品欲しい時にもおすすめです。

【材料】2人分

• もやし…1袋
• 水…2L
• きゅうり…1本
• ロースハム…2枚
• ☆醤油…大さじ2
• ☆酢…大さじ1
• ☆砂糖…小さじ1
• ☆顆粒和風だし…小さじ1
• ☆ゴマ油…小さじ1
• 白いりごま…適量

【作り方】

1. きゅうりはヘタを切り落とし千切りにする
2. ロースハムは細切りにする
3. 水を沸騰させた鍋にもやしを入れ、30秒ほど茹でたらザルに上げ、しっかりと水気を切る
4. ボウルに☆を入れて混ぜる
5. 1・２と粗熱が取れた3を4に加えて混ぜ合わせる
6. 白いりごまをふったらできあがり

参考：クラシル

 

豚バラともやしの炒め物

甘辛い味噌味が食欲をそそる「豚バラともやしの炒め物」のレシピです。

豚バラ肉ともやしを炒め、味噌ダレを絡めて作ります。

焼きたてが一番美味しいですが、冷蔵庫で2〜3日持ちますよ。

【材料】2人分

• もやし…1袋
• 豚バラ薄切り肉…100g
• サラダ油…大さじ1/2
• 塩コショウ…少々
• ☆おろし生姜…小さじ1/3
• ☆おろしにんにく…小さじ1/2
• ☆味噌…小さじ2
• ☆砂糖…小さじ1/3
• ☆醤油…小さじ1

【作り方】

1. 豚バラ薄切り肉を食べやすい長さに切る
2. ☆をボウルに入れよく混ぜてタレを作る
3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で1をほぐしながら炒める
4. 豚バラ肉をフライパンの端に寄せ、あいたスペースにもやしを入れて強火で炒める
5. もやしをフライパン全体に広げ、豚バラ肉ともやしを手早く1分ほど炒める
6. 火を弱め、2をフライパンに回しかけ、炒め合わせる
7. 塩コショウで味を整えたら出来上がり

参考：やまでらくみこのレシピ

 

もやしとタコの酢の物

柚子コショウの風味がいい「もやしとタコの酢の物」のレシピです。

めんつゆとすし酢を使うので手軽にできます。

おつまみやご飯にぴったりです。

【材料】2人分

• もやし…1/2袋
• 乾燥わかめ…大さじ1強
• 刺身用蒸しタコ…50～60g
• ☆すし酢…大さじ2強
• ☆めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1弱
• ☆柚子コショウ…小さじ1/2
• ゴマ油…小さじ1/2

【作り方】

1. タコは食べやすい大きさに切る
2. 乾燥わかめは水に戻し水気を軽く絞る
3. もやしを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約2分加熱する
4. 3をざるにあけて水気を切る
5. ボウルに☆を入れて混ぜる
6. 1・2・3を5に加えて和える
7. 6にゴマ油を加えてさっと混ぜたらできあがり

参考：楽天レシピ　

 

もやしの胡桃（フータオ）和え

胡桃の食感がアクセントになった「もやしの胡桃和え」のレシピです。

ビタミンやミネラルが多く含まれた栄養のある1品。

胡桃の美肌効果も期待できますよ。

【材料】2人分

• もやし…1/4袋
• ほうれん草…1/2束
• カニ風味かまぼこ…4本
• 酒…少々
• ☆刻んだロースト胡桃（フータオ）…大さじ2
• ☆酒…大さじ1.5
• ☆みりん…小さじ1/2
• ☆砂糖…小さじ1
• ☆醤油…大さじ1/2

【作り方】

1. もやしは熱湯で30秒ほど茹でたらザルに上げ、しっかりと水気を切る
2. ほうれん草は熱湯で茹でて水に取り、粗熱がとれたら水気を絞って、長さ3cmに切る
3. カニ風味かまぼこは、細かく割いて酒を絡める
4. ☆をボウルに入れ、混ぜ合わせる
5. 4に１・2・3を加えて和えたらできあがり

参考：E・レシピ

 

もやし焼売

レンジで簡単「もやし焼売」のレシピです。

焼売の皮の代わりにもやしを使っているのでローカロリーです。

材料を混ぜて丸めてレンジで温めるだけで作れますよ。

【材料】3人分

• もやし…1袋
• ムキエビ…11尾
• ★みじん切り玉ねぎ…1/4個分
• ★豚ひき肉…150g
• ★みじん切り生姜…1片分
• ☆ゴマ油…大さじ1
• ☆砂糖…小さじ1/2
• ☆醤油…小さじ1g
• ☆オイスターソース…小さじ1
• ☆塩…少々
• ☆コショウ…少々
• ☆片栗粉…小さじ1

【作り方】

1. もやしをみじん切りにする
2. ボウルに★と半量のもやし、☆を入れて粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる
3. 2を一口大に丸める
4. 残りのもやしをバットに広げ片栗粉をまぶす
5. 3に4をまぶし、上にムキエビをのせる
6. 耐熱皿に5を並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱したらできあがり

参考：マカロニ

 

もやしのチーズガレット

チーズの香ばしさが美味しい「もやしのチーズガレット」のレシピです。

もやしのシャキシャキとした食感とベーコンのうま味が合わさった洋風おかず。

おつまみにもおすすめです。

【材料】2人分

• ベーコン…2枚（40g）
• ピザ用チーズ…50g
• もやし…1袋（250g）
• 片栗粉…大さじ2
• オリーブオイル…小さじ1
• 塩…小さじ1/4
• 粗挽き黒コショウ…少々

【作り方】

1. ポリ袋にベーコンをキッチンバサミで5mm幅に切って入れる
2. 全ての材料を1に加える
3. 袋の口を閉じてよく振り、全体が均一になるように混ぜる
4. 直径約20cmのフライパンに3を広げて入れ、中火にかけて5分焼く
5. ひっくり返して円形に整え、軽く押さえながらさらに5分焼いたらできあがり

参考：レタスクラブ

 

まとめ

もやしの作り置きレシピといえば、すぐにナムルが思い浮かびます。

しかし、作り置きできるもやし料理にはナムル以外にも、美味しいレシピがたくさんあるのです。

本記事では、つくり置きできるもやしの人気レシピを8つ紹介しました。

ぜひ本記事を参考に、日持ちするもやし料理を毎日の料理に役立ててみてくださいね。