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「毎日の仕事でクタクタ、でも家族の食事を作らなきゃならない……！」

実は、作り置きをすることでご飯作りがぐんと楽になります。

本記事では、毎日の食事をパパッと楽に作れるレシピ10選をご紹介しますので、参考にしてくださいね。

 

時短の作り置きおかずレシピおすすめ10選！

忙しい時は、作り置きできる以下の時短レシピがおすすめです。

1. タンドリーチキン風
2. 鶏肉とキムチの蒸し焼き
3. 牛肉の野菜巻き
4. 豚肉の塩昆布蒸し
5. ししとうの豚バラスタミナたれ
6. 白身魚のぽん酢煮
7. さけのレンチンちゃんちゃん焼き風
8. かぼちゃのレンチン定番煮物
9. ブロッコリー入り卵焼き風
10. 小松菜と油揚げの煮物

詳しく解説します。

 

タンドリーチキン風（冷蔵3～4日）

レンチンとは思えないメイン料理に！

 

【材料】

• 鶏手羽もと…6本
• にんにくチューブ…2㎝
• ☆プレーンヨーグルト（無糖）…大さじ6
• ☆カレー粉…小さじ1
• ☆塩…小さじ1

 

【作り方】

1.鶏手羽もとはフォークで数か所刺し、味がなじみやすいようにする

2.☆を混ぜておく

3.耐熱ボウルに、にんにくチューブと2を入れ混ぜ合わせ、1を加えよく揉みこみ10分置く

4.ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで4分加熱する

5.4の上下を返し再度ラップをして3分加熱をする

6.保存容器に入れて完成

 

鶏肉とキムチの蒸し焼き（冷蔵2～3日）

ピリ辛でご飯がすすむ！お酒のおつまみにも！！

 

【材料】

• 鶏もも肉…200ｇ
• 牛乳…1/2カップ
• 白菜キムチ…60g
• 塩…少々
• オリーブオイル…小さじ1

 

【作り方】

1. 鶏もも肉は半分に切り、皮の方にフォークで数か所刺し塩をふる
2. フライパンにオリーブオイルをひき、1を皮の方を下にして並べ中火にかける
3. 皮にこんがりと焼き目がついたら裏返し、弱めの中火にして蓋をし、蒸し焼きにする
4. 3分ほどしたら蓋をはずし牛乳を入れ、煮立ったら火を止めて白菜キムチを加え混ぜ合わせる
5. 保存容器に入れて完成

 

牛肉の野菜巻き（冷蔵1～2日）

彩もよく、おもてなし料理にもピッタリ

牛肉のうまみが野菜とよくあい無限に食べられます。

 

【材料】

• 牛薄切り肉…200ｇ
• えのき…1パック
• ピーマン…1個
• パプリカ（赤）…1/2個
• ☆オリーブオイル…大さじ1
• ☆レモン汁…大さじ1
• ☆醤油…小さじ2

 

【作り方】

1. えのきは根元を切り子房に分け、ピーマンとパプリカは縦に細く切る
2. ☆を混ぜておく
3. 牛薄切り肉を広げ、1を均等にのせて巻く
4. 耐熱皿に3をおき、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Ｗで5分加熱する
5. 保存容器に入れ2をかけて完成

 

豚肉の塩昆布蒸し（冷蔵4～5日）

【材料】

• 豚こま…200ｇ
• キャベツ（手でちぎる）…2枚
• ☆塩昆布…5ｇ
• ☆酒…大さじ5
• ☆ごま油…小さじ1

 

【作り方】

1. ☆を混ぜておく
2. 豚こまと1を混ぜておく
3. 保存容器にキャベツ半分を入れ2をのせて、残りのキャベツをかぶせる
4. ふんわりとラップをして電子レンジ600Ｗで5分加熱したら全体を混ぜ、そのまま冷まして完成

 

ししとうの豚バラスタミナたれ（冷蔵4～5日）

食欲もりもりで男子受けも◎

 

【材料】

• 豚バラ…8枚
• ししとう…8本
• 焼肉のたれ…大さじ2
• 白炒りごま…少々
• ごま油…大さじ1

 

【作り方】

1. ししとうはへた付きのまま爪楊枝で数か所穴をあける
2. 豚肉を1に1本ずつ巻く
3. フライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で3分ほど転がしながら焼く
4. 焼肉のたれをサッとからめる
5. 最後に白炒りごまをふって完成

 

白身魚のぽん酢煮（冷蔵3～4日）

さっぱりしたいときの和食メインに！

 

【材料】

• 白身魚…2切れ
• 小松菜…4株
• 塩…少々
• 生姜パウダー…少々
• 酒…大さじ1
• ポン酢…大さじ2

 

【作り方】

1. 小松菜は4㎝の長さに切る
2. 保存容器に小松菜の茎の部分を平に入れ、その上に白身魚を並べ塩・生姜パウダーをふる
3. 2の上に小松菜の葉の部分をのせ酒・ポン酢を全体にかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Ｗで5分加熱し、そのまま冷ましたら完成

 

さけのレンチンちゃんちゃん焼き風（冷蔵4～5日）

ホッとする味噌味のちゃんちゃん焼きが手軽にレンチンで。

冷めてもおいしくいただけます。

 

【材料】

• 生鮭…2切れ
• 長ねぎ…1/2本
• 人参…1/3本
• 塩・こしょう…少々
• ☆味噌…小さじ2
• ☆みりん…大さじ1
• ☆酢…大さじ2
• ☆白すりごま…小さじ1

 

【作り方】

1. 生鮭は一口大に切り、長ねぎは3㎝長さに切り縦4等分に切る
   人参は3㎝長さの短冊切りにする
2. ☆は混ぜておく
3. 耐熱容器に人参、生鮭の順に入れ塩・こしょうをふる
4. 3に2をかける
5. 4に長ねぎをのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Ｗで5分加熱したら完成

 

かぼちゃのレンチン定番煮物（冷蔵3～4日）

定番のかぼちゃをレンチンで！

ポイントはかぼちゃは小さめに切ることで、火の通りが良くなり味も染み込みやすく、時短になります。

 

【材料】

• かぼちゃ…1/4
• ☆水…150㏄
• ☆砂糖…小さじ1
• ☆めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2

 

【作り方】

1. かぼちゃは種をとり3㎝角に切る
2. ☆を混ぜておく
3. 耐熱容器に1と2を入れ、電子レンジ600Ｗで7分加熱したら完成

 

ブロッコリー入り卵焼き風（3～4日）

保存容器を使ってレンチンするだけなので、失敗もなくあっという間に出来ちゃう一品です。

食べるときはそのまま器に出しても、切り分けてもOK。

 

【材料】

• ブロッコリー…1/3
• 卵…3個
• ☆ごま油…小さじ1
• ☆めんつゆ…小さじ2

 

【作り方】

1. ブロッコリーは子房にわけ、さらに小さく切る
2. 保存容器に卵を割り入れて、☆を加え混ぜる
3. 2に1を加え混ぜる
4. ラップなしで電子レンジ600Ｗで1分30秒加熱し、そのまま冷ましたら完成

 

小松菜と油揚げの煮物（冷蔵3～4日）

小松菜の栄養を丸ごと摂れる、栄養満点の一品です。

 

【材料】

• 小松菜…4束
• 油揚げ…1枚
• ☆水…1/2カップ
• ☆めんつゆ…小さじ2

 

【作り方】

1. 小松菜は3㎝長さに切り、油揚げは3㎝長さの短冊切りにする
2. 保存容器に小松菜・油揚げを入れ、☆を入れる
3. ふんわりとラップをして電子レンジ600Ｗで4分加熱し、そのまま冷ましたら完成

 

まとめ

「家族の食事を作らなきゃならないけど時間がない……！」

毎日の食事は、献立を考えるだけでも大変ですよね。

 

しかし、作り置きおかずがあればご飯作りがぐんと楽になります。

本記事では、毎日の食事をパパッと楽に作れるレシピ10選をご紹介しました。

 

少しの工夫でおかずのバリエーションを広げたい方は、ぜひ参考にしてくださいね。