「クリスマスには見栄えするおしゃれな料理が作りたい」

そんな時、おしゃれで簡単なレシピがわからないと困ってしまいますよね。

実は、クリスマス向けのおしゃれなレシピはいろいろあるのです。

本記事では、前菜からデザートまで、10種類の簡単おしゃれなレシピを紹介します。

クリスマスレシピに悩んでいる方は、参考にしてくださいね。

 

【前菜】簡単に作れるおしゃれなクリスマス料理のレシピ

簡単に作れるおしゃれなクリスマス向けの前菜は、どのようなものがあるでしょうか？

クリスマスに合った、見栄えのよい前菜のレシピを3種ご紹介します。

 

• クリスマスピクルス
• ツリーポテトサラダ
• ブロッコリーのポタージュスープ

 

クリスマスピクルス

ピクルス液で野菜を軽く煮て作るお手軽なピクルスです。

人参とパプリカを星形で抜くと、クリスマス仕様で可愛いですよ。

 

【材料】

• ブロッコリー　1/2房
• 玉ネギ　1/2個
• 人参　2分本
• プチトマト　8個
• きゅうり　1本
• パプリカ（黄色）1/2個
• ☆酢　100ml
• ☆水　100ml
• ☆砂糖　大さじ2
• ☆塩　小さじ1
• ☆ローレル　1枚
• ☆コショウ　少々

 

【作り方】

1. ブロッコリーは小房に分け、芯は食べやすい大きさに切る
2. プチトマトはヘタを取り熱湯に入れて、湯むきしておく
3. 人参・きゅうり、玉ネギ・パプリカは食べやすい大きさに切る
4. ☆を煮立て、材料の野菜を全部入れ、混ぜながら2位分ほど加熱
5. 粗熱がとれたら、保存容器に移し冷蔵庫で保存、冷えたら完成

 

ツリーポテトサラダ

ポテトサラダを円すい形に盛り、野菜で飾ったクリスマスツリー型のサラダです。

市販のポテトサラダを使えば簡単で、見栄えもばっちりですよ。

（参考：クックパッド）

 

【材料】4人分

• 市販のポテトサラダ　400g
• ブロッコリー　1株
• パプリカ（黄色）1個
• 塩　ひとつまみ
• スライスチーズ　2枚
• プチトマト　6個

 

【作り方】

1. ブロッコリーは小房に分けて、塩ひとつまみを入れたお湯で硬めに茹でる
2. パプリカは種を除き星型で抜く
3. スライスチーズを星型で抜く
4. プチトマトは半分に切る
5. さらにポテトサラダを円すい形に盛り付け、周りに1をグッと刺してツリー状にする
6. 2・3・4を彩りよく飾り付けたら完成

 

ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーのなめらかなポタージュです。

クリスマスカラーのきれいな緑色で、ホカホカ温まりますよ。

 

【材料】4人分

• ブロッコリー　1房
• 玉ネギ　1/2個
• 牛乳　600ml
• コンソメ顆粒　小さじ2
• 塩コショウ　適量
• クルトン　適量

 

【作り方】

1. 玉ネギとブロッコリーは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをふわっとかけ、電子レンジ600Wで1分加熱
2. 1と牛乳をブレンダーかミキサーでなめらかに攪拌する
3. 2を鍋に移し、コンソメ顆粒を入れて温め、塩コショウで味を調える
4. 器に盛り、クルトンを散らして完成

 

【メイン】簡単に作れるおしゃれなクリスマス料理のレシピ

クリスマスには、見栄えのするメイン料理を作りたいですよね。

簡単にできるおしゃれなメイン料理を4種類ご紹介します。

 

• クリスマスリースピラフ
• チキンのファルシー赤ワインソース
• 2色テリーヌ
• マンマのホットポッド

 

クリスマスリースピラフ

お米から炊いたピラフをリース状に盛り付けて、好みの野菜で飾ります。

リボン・ピックなども上手に使って演出すると、クリスマス気分が盛り上がりますよ。

 

【材料】

• 米　3カップ
• 水　550ml
• コンソメ　3個
• ニンニク　1片
• 玉ネギ　1個
• 人参　1/2本
• ベーコン　1パック
• オリーブオイル　大さじ1
• 粗びきコショウ　少々
• 飾り用の野菜（茹でたブロッコリー・プチトマト・星形やハート形に抜いて茹でた人参・パプリカなどお好みで）

 

【作り方】

1. 米は洗って水を切っておく
2. ニンニク・玉ネギ・人参はみじん切りにする
3. フライパンにオリーブオイルを熱し2を炒める
4. 3に米を加え、透き通るまで炒める
5. 水とコンソメ・コショウを加え、細かく切ったベーコンを入れフタをし、初めは中火でフタがカタカタしたら極弱火にして12分加熱
6. 炊きあがったピラフを、大皿にリース型に盛り付け、好みの野菜で飾ったら完成

 

チキンのファルシー赤ワインソース

鶏むね肉で豚の粗びき肉を包んで焼いた、目先を変えた組み合わせ。

赤ワインソースの風味がよい、筆者宅のクリスマス定番レシピです。

 

【材料】

• 鶏むね肉　2枚
• ☆豚細切れ肉　200g
• ☆生バジル　1パック
• ☆おろしニンニク　小さじ1
• ☆塩コショウ　少々
• オリーブオイル　大さじ1
• ★赤ワイン　150ml
• ★醤油　大さじ4
• ★蜂蜜　大さじ1
• ★バター　20g
• ★水溶き片栗粉（水　大さじ1＋片栗粉　小さじ1）

 

【作り方】

1. 鶏むね肉は観音開きにし、塩コショウしておく
2. ☆をボウルに入れブレンダーで粗びきにしておく
3. 2を2等分し俵型に成形し、1の鶏むね肉に包み込み、合わせめは楊枝でとめる
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、3を入れて全体に焼き目を付けたら、弱火にしてフタをし、時々返しながらしっかりと中まで火を通す（15分くらい）
5. 肉が焼けたら取り出し、フライパンに残った肉汁に★を入れて煮詰め、赤ワインソースを作る
6. 肉をスライスして皿にもり、5のソースをかけたら完成

 

二色テリーヌ

クリスマスにおしゃれなテリーヌはいかがでしょうか。

手が込んでいるように見えますが、実は作り方は簡単ですよ。

型は、小型のパウンドケーキ型、保存容器などを使用しましょう。

 

【材料】

• グリーンアスパラガス　3本
• ☆白身魚　100g
• ☆バター　20g
• ☆生クリーム　60ml
• ☆卵白　Ⅼサイズ1個分
• ☆塩コショウ　少々
• ☆ナツメグ　少々
• ★生鮭　100g
• ★バター　20g
• ★クリーム　60ml
• ★卵白　Ⅼサイズ1個分
• ★塩コショウ　少々
• ★ナツメグ　少々

 

【作り方】

1. 魚は骨と皮を取り除き、一口大に切る
2. ☆をボウルに入れブレンダーでなめらかに攪拌し、型に入れてならしグリーンアスパラガスをのせる
3. 続けて★をブレンダーでなめらかに攪拌し、2の上に流し入ラップをきっちりとかける
4. 蒸し器で30分くらい蒸す
5. 粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、型から取り出して切り分けて盛り付ける

 

マンマのホットポッド

野菜と肉を交互に入れて、調味料と合わせたら火にかけるだけの簡単レシピ。

お手軽ですが、見栄えもよくボリュームも満点です。

 

【材料】

• じゃがいも　3個
• 人参　1本
• かぼちゃ　1/4個
• 豚ロース肉　300g
• ニンニク　2片
• 塩コショウ　適量
• ローズマリー（あれば生）1本
• コンソメ顆粒　大さじ1
• お湯　200ml

 

【作り方】

1. じゃがいも・人参・かぼちゃは、大きさを揃えて1cmほどの厚さに切る
2. 豚肉は塩コショウしておく
3. フライパンに豚肉・じゃがいも・人参・かぼちゃの順に、円形に並べる
4. 潰したニンニク、お湯で溶いたコンソメを入れ、ローズマリーをのせフタをして中火にかける
5. フタがカタカタしたら弱火にし15分加熱したら完成
6. フライパンごと提供

 

【デザート】簡単に作れるおしゃれなクリスマス料理のレシピ

クリスマス料理には美味しいデザートが欲しいですね。

簡単にできるデザートを3種類ご紹介します。

 

• ホワイトクリスマスムース
• 不思議なプリンケーキ
• コーンフレークで簡単クリスマスリース

 

ホワイトクリスマスムース

白ごまと牛乳・生クリームで作る、雪をイメージした白いふわふわなムースです。

筆者の家族は「ボウルを抱えて食べたい」と言うほどの人気レシピですよ。

 

【材料】

• ゼラチン　10g
• 水　大さじ3
• ☆白すりごま　70g
• ☆砂糖　50g
• ☆牛乳　200ml
• ☆生クリーム　200ml

 

【作り方】

1. ゼラチンを水でふやかし、レンジ600Ｗで30秒加熱し溶かしておく
2. ☆をボウルに入れ、ブレンダーで攪拌する
3. 1のゼラチンを、2に加えて素早く攪拌する
4. 容器に移して冷蔵庫で冷やし固めたら完成

 

不思議なプリンケーキ

プリン液とスポンジ生地を重ねて蒸すと、二層のプリンケーキに。

生クリームやフルーツで、クリスマスアレンジのデコレーションをするとよいおしゃれですよ。

 

【材料】

• 砂糖　60g
• 水　大さじ2
• ☆卵　3個
• ☆牛乳　300ml
• ☆砂糖　60g
• ☆ラム酒　大さじ1
• ★卵　2個
• ★砂糖　60g
• ★薄力粉　60g
• ★サラダオイル　大さじ2

 

【作り方】

1. 砂糖60gと水大さじ2を小鍋に入れ、中火にかけてカラメルシロップを作り、型に流し入れる
2. ボウルに☆を入れてブレンダーで攪拌し、1の型に流し込む
3. ★の卵2個をボウルに入れ、1～2分攪拌したら★の砂糖を加え、もったりするまで攪拌する
4. 3に薄力粉をふるって加えて混ぜる
5. 4にサラダオイルを加えてサックリ混ぜたら、2の型に流し込む
6. 蒸し器で25分ほど蒸し、串をさして何もついてこなければ完成
7. お好みで生クリームやフルーツでデコレーションする
8. 冷やして切り分けていただく

 

コーンフレークで簡単クリスマスリース

コーンフレークで作る、可愛いリース風のサクサクスイーツです。

特別な道具も不要で、お手軽に作れておしゃれですよ。

（参考：クラシル）

 

【材料】8個分

• コンフレーク　40g
• ホワイトチョコレート　100g
• お湯（湯煎用・50℃）適量
• 抹茶パウダー　小さじ1
• チョコレートペン（赤）1本
• ストロベリーパウダー（フリーズドライ）　適量
• アラザン　適量

【作り方】

1. クッキングシートの上にチョコレートペンを絞り、リボン型の飾りを作っておく
2. ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、ゴムベラで混ぜ合わせながら湯煎で溶かす
3. 抹茶パウダーを振る入れて混ぜ、コーンフレークを加えて混ぜ合わせる
4. バットに敷いたクッキングシートに3をのせ、リース型に輪を作る
5. ストロベリーパウダー・アラザンを飾り1をのせ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固めたら完成

 

まとめ

クリスマスが近づくと、ウキウキしておしゃれな料理が作りたくなりますよね。

しかし、おしゃれなレシピがわからなくて困っているということも。

実は、クリスマス向けのおしゃれで簡単なレシピがたくさんあります。

本記事では前菜からデザートまで、10種類の簡単おしゃれなレシピを紹介しました。

クリスマスレシピに悩んでいる方は、ぜひ参考にして作ってくださいね。